Pickup FOOD & STORY
コープしが取り扱い商品をピックアップし、
生産者のこだわりやレシピなど、旬の商品情報をお伝えします。
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5種の国産野菜のミニハンバーグ（ひじき入り） （2022年7月号）
1歳6ヶ月～を対象にした幼児食。野菜や海藻、鶏ミンチをミックスし、レンジでチンするだけで子どもに食べさせたい栄養が1度に与えられると好評です。うま味調味料不使用で、塩分控えめ。国産原料のみを厳選しています。
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滋賀県産 産直ミニトマト （2022年6月号）
般的な大玉よりも糖度が高く、子どもから大人まで大人気のミニトマト。中でも4月～6月はさらに甘みが強くなり、おいしくなるシーズンです。そこで今回は、滋賀県内で産直ミニトマトを栽培する「滋賀有機ネットワーク 大中の湖ミニトマト生産部会」の居原田慎也さんにお話をうかがいました。
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産直鳥取みんなのつながり和牛 （2022年5月号）
安全・安心で、手頃な価格のおいしい和牛。そんな夢のような話が、ついに実現しました。その名も「産直 鳥取みんなのつながり和牛」。実は未来の食を考えた持続可能な取り組みです。今回は、いよいよ供給がスタートする「産直 鳥取みんなのつながり和牛」について、ひと足早くご紹介します。
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産直こめ育ちさくらたまご （2022年4月号）
安定した価格で栄養価にも優れた卵は“ 食品の優等生”。中でも、コープしがで最も多く利用されているのが、こめ育ちさくらたまごです。今回は、さくらたまごの生産者で結成された「50g会」に所属する近江八幡市の安田養鶏場にお話をうかがいました。
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あかもく （2022年3月号）
滋賀県に住む私たちには、あまり馴染みのない“あかもく”という食材。実はこれ、「海のスーパーフード」としてメディアで一躍話題になり、品薄で店頭から姿を消したほど。そこで今回は、味付あかもくを生産する「（株）海産物のきむらや」にお話を聞きました。
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産直柑橘 （2022年2月号）
紀ノ川農協がお届けする柑橘類は、爽やかな酸味とジューシーな甘み、品種の豊富なバリエーションで人気。そのまま食べるのはもちろん、スイーツの主役に、肉料理のアクセントにと楽しめる、今が旬のフルーツです。
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産直四万十川の土しょうが （2022年1月号）
高温多湿な四万十川の上流域で栽培される土しょうが。金時しょうがとよばれる日本独自の品種で、しっかりと辛みが強く豊かな香りが特長。有機質肥料や有機土壌改良材を積極的に取り入れて、農薬を抑えた栽培に取り組んでいます。
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産直茨城れんこん （2021年12月号）
茨城県から掘りたてを直送するため、新鮮で糸引きのよい茨城れんこん。常陸野産直センターのれんこんは水掘りで表皮を傷めず、泥をきれいに落とした状態で届きます。冬場は特に肉厚で甘みのある味わいです。
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産直さつまいも （2021年11月号）
千葉県の多古町旬の味産直センターから届くのは、ホクホクした食感の紅東(べにあずま)・絹のような口どけのシルクスイート・コクのある濃密な甘みのあまゆう(べにはるか)の3種類。調理しやすい手頃なサイズも魅力です。
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産直りんご （2021年10月号）
長野県北部の生産者グループ・サンくらふとの会が手掛ける産直りんご。甘みと酸味のバランスがよく、濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。しっかりと完熟してから収穫し、組合員の手元には最短4日で届きます。
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産直市川さんちの種なし巨峰 （2021年9月号）
ずっしりと粒が大きく、甘味と酸味のバランスが絶妙。収穫して3日後に組合員の手元に届くので、プチプチと弾けるようなみずみずしさが楽しめます。子どもからお年寄りまで安心して食べやすい種なしの巨峰です。
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産直平田牧場三元米うまみ豚 （2021年8月号）
山形県にある平田牧場の直営牧場や契約牧場で愛情たっぷり、健康に育てられた上質な豚肉。きめ細かく、心地よい歯ごたえがあり、脂身は舌先でとろけるような甘味があります。
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産直国産ブロッコリー （2021年7月号）
コープしがの産直産地 I LOVEファームの国産ブロッコリーは「コープしがマルシェ」にて、年間通じてお手頃サイズで利用できます。
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産直ピーマン （2021年6月号）
宮崎県の太陽と有機肥料で育った産直ピーマン。ツヤのある濃い緑色で、しっかりと苦みがあり、生で食べても充分おいしい。サン・グリーン出荷組合のピーマンは、1年を通して供給しています。
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忍玉真丸（にんたま まんまる） （2021年5月号）
びわ湖を取り巻く自然環境に配慮して、農薬や化学肥料をなるべく使わず栽培。ずっしりとした果肉の中は、濃厚な旨みと甘みが詰まっています。加熱して味わうのはもちろん、生で食べるのもおすすめです。
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北海道の小粒納豆 （2021年4月号）
糖分が高く、希少価値の高い北海道産スズマル大豆を厳選し、低温長時間発酵することで風味豊かに仕上げた小粒納豆。徹底した管理と伝統製法で、栄養をたっぷり含んだおいしい納豆に仕上がっています。
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