9月は防災月間。およそ100年前の関東大震災をはじめ、過去にも自然災害が多く発生した時期です。これを機会に防災への意識を高め、災害に備える準備をしておきましょう。でも、やっぱり「いざ！」という時に困るのが食事のことですよね。
そこで今回は、災害時にすぐに役立つ「イザメシ」を普及する野洲市の女性消防団にお話を伺いました。

今年で設立31年目を迎える「やすファイアレディース分団」。洗い物を最小限にカンタン＆時短をめざしたポリ袋調理の「イザメシ」を筆頭に、災害時に役立つ情報を地域の人たちに発信しています。

「ところで消防士と消防団員の違いってご存知ですか？」と分団長の堀江さんと副分団長の奥村さん。どちらも同じ地方公務員ですが、消防団員は普段別の仕事を持ち、火災や災害時に職場から駆け付ける、非常勤特別職という位置づけです。

「男性団員は消火活動や救出救助活動などを行いますが、女性団員は応急手当や避難誘導、避難所のお手伝いといった後方支援がメイン。平常時は保育園や幼稚園を訪問し、小さな頃から『自分の身は自分で守ろうね』という啓発活動や、防災イベントでイザメシの料理教室などを行っています」。

今回はやすファイアレディース分団が自信を持って「手間いらずでおいしい！」と太鼓判を押すイザメシレシピを3品教えていただきました。

ポリ袋でカンタン調理
イザメシを作ってみよう！

加熱不要で野菜をもりもり食べられる！

無限キャベツ

用意するもの

ポリ袋（アイラップを使用）、ラップ、皿

材料（2～3人分）

キャベツ　　　　　　　…1/4玉（200g）
塩昆布　　　　　　　　…大さじ1（5g程度）
ツナ缶（水煮）　　　　…1/2缶
中華だし（鶏がらスープの素）…小さじ1/2
砂糖　　　　　　　　　…ひとつまみ
ごま油　　　　　　　　…小さじ1/2
ごま　　　　　　　　　…少々

作り方

1. キャベツを手でちぎって、ポリ袋に入れ、塩昆布を加えて袋を揉む
2. ツナ（水煮の汁ごと）、中華だし、砂糖、ごま油を加えて軽く揉んで混ぜる
3. 味をみて、足りなければ塩を加える
4. 洗い物を減らすため、ラップを掛けた皿を用意する
5. 袋から取り出し、皿に盛り付けたら好みでごまを振ってできあがり（非常時は袋のまま食べてもOK）

チーズの塩気がとってもおいしい！

チーズリゾット風ご飯

用意するもの

耐熱性の食品用ポリ袋（アイラップを使用）、カセットコンロ、鍋、耐熱皿

材料（1人分）

白米　　　　　　　　　…100㏄
水　　　　　　　　　　…120㏄
６Ｐチーズ　　　　　　…3つ
塩　　　　　　　　　　…ひとつまみ

作り方

1. ポリ袋に白米を入れる（米は研がなくてもOK）
2. 分量の水を入れて、ポリ袋の口を軽く縛り、15分間浸け置いて吸水させる
3. 吸水している間に、鍋底に耐熱皿を置いて湯を沸かす
4. 浸け置いた白米にひとつまみの塩を入れ、軽く混ぜてからチーズを入れる
5. ポリ袋の中の空気をしっかり抜いて、ポリ袋の端をきつく縛る（※空気が残っていると湯煎で浮きます）
6. お湯がフツフツと沸いてきたら、ポリ袋全体が鍋に収まるように入れふたをする
7. 30分くらい湯煎する（この時、ポリ袋の中の空気が膨張し、ふたがずれたり、浮き上がったりするので注意）
8. ポリ袋を揉んで、チーズとご飯を混ぜればできあがり

非常時の乾パンでほっこりスイーツ♪

乾パンぜんざい

用意するもの

耐熱性の食品用ポリ袋（アイラップを使用）
カセットコンロ、鍋、器（紙コップでもOK）

材料（2人分）

あずき缶　　　　　　　…1缶
乾パン　　　　　　　　…2～6個（好みで）
塩　　　　　　　　　　…ひとつまみ
水（あずき缶）　　　　…1杯分

作り方

1. ポリ袋にあずき缶を入れ、缶と同量の水、ひとつまみの塩を入れて揉む
2. ①に乾パンを加える
3. 鍋に湯を沸かし、中身の入ったポリ袋を15～20分くらい湯煎し、乾パンのふやけ具合を見て火から下ろす
4. 器に入れてできあがり

災害時に必ず役立つ調理道具って？

“備えあれば憂いなし”。災害時には、調理に活躍するだけじゃない「これだけは！」という必須道具についても聞いてみました。

今すぐできる防災ライフハック（※）

最後に、普段から実践できる食に関わる防災のヒントについても伝授してもらいました。「備蓄した食料を定期的に消費して買い足していくローリングストックはみなさんよくご存じですが、冷蔵庫の使い方にもポイントがあるんです」と堀江さん。

停電すると2～3時間で中の食品がダメになる冷蔵庫。普段から水・お茶・スポーツ飲料などのペットボトル、ラップに包んだご飯などを冷凍庫で冷やしておけば、停電時の保冷材代わりに活用できるのです。

今すぐできる小さな工夫が災害時の大きな安心感に繋がります。できることからコツコツと安心のタネを増やしておきましょう。

※仕事や生活で役立つ、ちょっとしたアイデアやテクニックのこと