商品の品質(検索結果)
58 件ありました。
Q冷凍商品が届いた時は普通だったのに、数日後に袋がパンパンに膨れていた。なぜでしょうか?
Aこれは「昇華現象」といい、冷凍庫の開閉時に庫内の温度が上り、密封された袋内で食品の表面に付 いた細か・・・詳しく
2021-08-18
Qアムスメロンが苦くて食べられませんでした。原因を教えてください。
A熟しすぎるとエタノールや、酢酸エチル、炭酸ガスなど刺激物を生成したためです。 それ以外に、ウリ科作物・・・詳しく
2021-08-18
Qエリンギの株のまわりに白っぽいカビのようなものがたくさんついていました。なぜでしょうか?
Aきのこ類は、収穫・包装後も生きています。エリンギ表面の菌糸が外に向かって伸びたものです。「気中菌糸」・・・詳しく
2021-08-18
Q冷蔵庫で保存していたマヨネーズが分離していました。なぜでしょうか?
Aマヨネーズは冷え過ぎると分離し、攪拌しても元には戻りません。冷蔵庫の中でも、冷気が直接あたりやすい場・・・詳しく
2021-08-18
Qバナナが部分的に乾燥し苦みがある。外見は異常なく、中心部分が茶色に変色している。なぜでしょうか?
A「モキリオ」という症状と考えられます。バナナの花が咲き終わった後、花落ち部分から雑菌などの病害が進入・・・詳しく
2021-08-18
Qもやしを開封したら、根の塊が入っていた。なぜでしょうか?
A根取り機で根を切り落とした後、根を水で洗い流していますが、根が滞留しやすく塊となって混入したものです・・・詳しく
2021-08-18
Qオリーブオイルが、白濁して固まりもできたが品質は大丈夫ですか?
A10℃を下まわるような低い温度になると白い粒の沈殿が生じたり、にごったりします。これは、オリーブオイ・・・詳しく
2021-08-18
Q「賞味期限」って何ですか?
A賞味期限とは品質の低下が比較的遅い食品に表示されており、食品をおいしく食べることができる期限をあらわ・・・詳しく
2019-04-16
Q「消費期限」って何ですか?
A消費期限とは品質の低下が早く、あまり日持ちしない加工食品で、おおむね5日以内に品質が劣化するものに表・・・詳しく
2019-04-16
Qはちみつを冷蔵庫に入れていたら白く固まりました。また白い粒々がありますが、カビではありませんか?
A白い粒々は、はちみつの糖分が結晶したものです。 結晶化は、はちみつ本来の自然現象です。はちみつ・・・詳しく
2019-04-16