商品(検索結果)
108 件ありました。
Q皮ごと食べられる種なしぶどうの果皮に茶色のキズがあります。
A生育途中に強風の影響を受けたため、果皮にキズが出来てしまいます。食感・食味には影響はありません。画像・・・詳しく
2021-08-18
Q酸化防止剤とは何ですか?
A保存料や防カビ剤とともに食品の変質を防止する目的で使用されます。 とくに油脂成分の酸化を防止し・・・詳しく
2019-04-16
Q宅配で届いたアイスクリームを食べたら舌がピリピリしたり酸味を感じました。
Aドライアイス(炭酸ガス)による刺激が感じられたものと思われます。 アイスクリームや冷凍ケーキで・・・詳しく
2019-04-16
Qさつまいもを天ぷらや蒸しパンにしたら、緑色に変色しましたが大丈夫ですか?
A緑変の原因は、さつまいも中の微量成分であるクロロゲン酸とアルカリ性物質が反応して、緑色の物質を生成す・・・詳しく
2019-04-16
Q卵パックを開けたら消毒臭(薬品臭)がしましたが大丈夫ですか?
A卵の洗浄時の臭いが残っていたものです。 卵をパックするところでは、法律に基づいて、卵殻の洗浄・・・・詳しく
2019-04-16
Qサンふじを購入したが、中が褐色で味も随分おちていた。なぜでしょうか?
A「蜜腐れ」と呼ばれる症状です。「サンふじ」は生育時に糖分を多く貯め込み、芯のまわりに「蜜」を発生させ・・・詳しく
2021-08-18
Qリンゴの表面をさわると「ヌルヌル」しています。
Aりんごの表皮のヌルヌルは、りんごの熟度がすすんでくると表皮にしみ出てくる「ロウ状物質」によるものです・・・詳しく
2019-04-16
Q甘味料とは何ですか?
A食品に甘みを与えることを目的に使用される食品添加物です。 詳しく
2019-04-16
Q卵の有精卵と無精卵の栄養価には差がありますか?
A有精卵と無精卵に栄養価に差はありません。 詳しく
2019-04-16
Qゆで卵の殻をむくと白身がくっついてきれいに剥けません。これは古い卵でしょうか?
Aゆで卵の殻がむきにくい原因は、その卵が新しいからです。 新しい卵は炭酸ガスを多く含んでいます。・・・詳しく
2019-04-16