行政や地域で、フリーの栄養士として健康や食育などに携わる。車で全国一人旅しながら食べ歩くのが趣味の行動派。

「土用」とは、立春・立夏・立秋・立冬の年4回、各前日までの約18日間を指しますが、今では特に立秋前の7月にある「夏の土用」のことを指します。土用の丑（うし）の日にうなぎを食べるといういわれは諸説ありますが、うなぎ屋から「夏場に売れない」と相談を受けた学者の平賀源内が、「本日土用の丑の日うなぎの日、食すれば夏負けすることなし」という看板を立てたら大繁盛したことからだといわれています。

実際、うなぎにはビタミンA、B1、B2、E、Dのほか、カルシウム、鉄分、亜鉛、脂質（DHA、EPA）、コラーゲンなど、夏バテ予防に必要な栄養素が豊富に含まれています。また丑の日にちなんで「う」のつく牛、馬、うどん、瓜、梅干しなど栄養価が高いものや、食欲のない時にも食べやすいものを食べて養生するという風習もあります。

ただ、現在の夏バテは栄養不足というより「自律神経の乱れ」が原因であることが多いので、睡眠をしっかり取り、ストレスを減らす生活をすることが大切です。普段から色んな食材を摂ってバランスの取れた食生活を心がけてくださいね。