モニター結果
鳥取こめ育ち牛すき焼用（肩ロース）３００ｇ

牛丼にしました！一枚が大きくてシンプルに焼く方が美味しそうだったので。

飼料に気を使って飼育されているのは子持ち主婦としてはありがたいです。コメ育ちだからか、食後さわやかでした。同じ価格帯のお肉によっては脂のえぐみが口に残って不快になるときがあったのですが、これは違いました。お肉は食べたいけど、安かろう、悪かろうでは購入をためらいます。

肉豆腐の温玉添え。ただし、ほどよくはいった脂部分がとろけるので、あまり炒めるとボロボロになってしまいます。やはり、オススメは食べる直前にさっと火を通すすき焼きなのかなと思いました。

同封されたコメ育ち牛の説明を見ながら晩御飯をいただきました。そこで、話題になった疑問から。飼料米を利用していて、とても日本の食糧事情にあっていると思うのですが、それでも全国的に飼料のメインに米がなり得ないのにはどんな原因があるのでしょうか？

・すき焼き　・クレイジーソルトで焼くだけ

お米を食べさせる事でお肉の質が、どう違ってくるのか知りたい。

シンプルにすき焼きでいただきました。フライパンに添付の牛脂をひき、砂糖と醤油と長ネギだけで調理しました。コープしがの産直たまごをときほぐし、つけていただきました。家族3人でちょうどいい量でした。モニターしていなかったらきっと注文していなかったと思います。6月4回が楽しみです。

外国産の牛肉よりも食べやすく、価格もお手ごろでした。ふだんは牛肉をあまり買わないのですが、これなら家族ですき焼きを楽しむのにちょうどいいと思います。

牛肉と野菜とキノコを炒めてすき焼きのたれで食べたりしますが、やはりすき焼き用やねお肉なのですき焼きでたべました。

脂身の量がちょうど良く家族からも好評です！

我が家は牛丼にしていただきました。肉の旨みがしっかりあって、美味しくいただきました。

おいしいお肉を、ありがとうございます。

すき焼きで頂きました。

「焼く」と肉がしまってかたく感じましたが、割り下の中で「煮る」ようにするとそれほどかたくならなかったので、すき焼きではなくしゃぶしゃぶで頂いたら良かったと思いました。味は臭みもなく、脂ののりも程よくて美味しかったです。

肉じゃがにしました。

もう少しだけ厚めに切ってもらえると、美味しい気がします。

すきやきでいただきました。

家族みんな喜んでいただきました。もっと食べたい、と子供が言っていました。ごちそうさまでした。

白菜、木綿豆腐、エノキ、うどんですき焼きにした。普段牛肉はピーマンと甘辛くいためたり、牛丼にして食べることが多い。

　食べやすいやわらかさでおいしくて、普、段肉が苦手な子供もおいしいと食べてくれました。ただ、解凍方法がよくなかったのか端っこのほうに冷凍肉のパサパサ感を感じました。解凍は朝から夕方まで冷蔵庫に入れておりました。

野菜の肉巻き…茹でた人参やえのき、ピーマンを肉で巻いて、すき焼き風の味付けをしました。スライスが結構薄いので、肉巻きおむすびにピッタリかも。

飼料はお米だけなのか、何割くらいの使用なのかが知りたい。飼料米で育てたお肉と従来のお肉との栄養価の違い。

牛丼。牛肉300g　玉ねぎ3玉　人参1本　砂糖、しょうゆ、みりん

柔らかく、調理をしてもかたくなかったです。

すき焼き

こだわりは何ですか？

肉じゃが、牛蒡と炊き合わせをしました。

余りにも薄く切ってあるので、牛肉らしくなかった。もっと厚めに切って欲しい。歯ごたえもなく、がっかりでした。

すき焼きにした。牛丼もおいしいかも

ない

冷しゃぶにして大根、人参、カイワレなどを包み、ごまだれをかけました。

どのような点を配慮されて育てられたんでしょうか？　思った以上に上質だと思いました。

すき焼き

手間をかければ美味になると実感しました。本当に美味しかったです。

シンプルに炒め、塩こしょうかポン酢で食べました

海外のは、安いけど安全性に不透明なところがありますが、国産はやはり信頼性もあり安心です。お値うちで安心なものが食べれるのが消費者としてはありがたいです。これからも、価格は安い方が良いですが安心、安全なものを願います。

肉じゃがと野菜巻き　普段食べているものとの比較を試みた。

安全でおいしいものを期待している。

すき焼き風の煮物にしました。こんにゃくを入れると肉が固くなると聞いてますので蒟蒻ぬきでさっと煮ました。

いつも１００g６００円の近江牛を近所でかってますが、値段のわりにとてもおいしくいただきました。家族でこれなら高い牛肉を買わなくてもこれで充分おいしいね　と話してます。

シンプルに塩コショウで食べました。

とても味がよく高級感があるお肉でした。ペロッと食べてしまいました。

すき焼き　　煮込むと固くなってしまったので、しゃぶしゃぶのほうがおいしいかも

牛がお米を食べることによって、味はどう変化するのか？身が引き締まるとか、味に甘みが出るとか。

すき焼き　　牛脂がついていたので、主人はテンションがあがっていました。

お米を食べて育った牛、という知識しか持っていませんでしたが、循環型農畜産業、食糧自給率の向上など諸問題に貢献していることを今回知ることができました。私はお肉の匂いにとても敏感なのですが、全く気にならず、おいしく頂けたのも、餌のおかげかなと思いました。

今回はすき焼きで頂きました。やきしゃぶにしてもおいしいと思います。

丁寧に育てられているだけに、おいしかったです。今後もよい品質の牛肉を届けてください。

ピーマンと新たまねぎと炒めて焼肉のたれで味付けしました。

美味しいお肉でした。他の部位も食べてみたいです。

椎茸と家の畑で収穫した三つ葉とねぎだけですき焼きにしました。味付けはいつもの様に薄味でカキ醤油と料理酒だけでしました。

脂身が少なくても軟らかくて美味しく頂きました。

バター焼きでポン酢をかけていただきました。

とても柔らかく美味しいかったです。

すきやきと牛丼で食べました。

もう少し柔らかいと、良いのですが。あるいはもっつと薄くスライスすれば柔らかく食べることが、出来ると思います。

すき焼きで頂きましたがお肉の味をしっつかりとあじわいたいために砂糖を先に鍋にいれ砂糖が焦げる手前で肉を焼き醤油をかけて食べました

脂つきもほどよく、おいしかったです。

肉ごぼうにしました。いつもは安いお肉で肉ごぼうを作っていますが、「鳥取こめ育ち牛」で作ったら、やわらかくてとても美味しかったです♪贅沢させていただきました(*^_^*)

こめ育ちということは、日本で穫れたお米を飼料にされているということですよね。安心です。

今回の牛肉薄切りを半解凍し、塩コショウを軽くして、小麦粉を軽く振る。ブロッコリーの軸を細く切ったものと人参の細切りをそれぞれ軽くレンジで火を入れ、牛肉で巻く。フライパンで牛肉に焦げ目をつけ、デミグラスソースでからめて出来上がり。斜めに切って盛り付け、お野菜を添える。

酪農は大変なお仕事ですが、これからも美味しい牛肉を私たちに提供ください。

普通に少し焼いて試食したところ、味も濃くて柔らかく、美味しかったです。あとは、贅沢にもカレーに入れました。とても美味しいビーフカレーになりました。

お米を食べさせる以外に、工夫しておられることはありますか？

すき焼きでいただきました！　美味しいお肉だったので、次は、ビーフカツにもしてみたいです。

本当に柔らかくて美味しかったです。子ども(中3男子、二歳女子)も喜んで食べ、もう無いの？というほどでした。どんな場所で育っているのか、みてみたいです。こめ育ちという名前なので、お米で育っているのですか？　普段、なかなか価格の面から、国産牛肉を買えませんが（笑）この味、品質でこの価格ならお買い得だと思います！注文しますね。

フライパンで焼いて、生卵につけて焼きしゃぶにして食べました。

品質の良いお肉を、納得のお値段で食べる事ができてとても満足しています。

すき焼きと大豆と牛肉のしぐれ煮
①お肉一枚分を菜箸て先ながらやきつける。
②しょうゆと砂糖と酒を入れて味付け、そこへ火が通ったら水煮された大豆をいれる
③水分を飛ばしながらカラカラになるまでいためる。
子どもが大好きなレシピで、すき焼きよりもたくさん食べていました。お弁当にもいいですよ

とってもおいしかったです。柔らかいところが最高！

肉じゃがを作りました。

初めて「鳥取こめ育ち牛」を食べました。美味しい事がわかりましたので、また注文します。

アスパラの牛肉巻きをしました。さっと茹でたアスパラに牛肉を巻いて小麦粉を薄く振り、フライパンで焼いてオイスターソースと酒、砂糖で味付け。

めっちゃやらかくておいしいお肉でした。冷凍でもこんなにおいしいんですね。びっくり！

すき焼き

おいしかったです！

「すき焼き風ごちそう煮」野菜、里芋、豆腐、きのこ、こんにゃく、卵を詰めた油揚げなど、いろいろな具材をすき焼き風の味付けでいただきました。

頂く前は、赤味が多いので少しかたいのかなと思いましたが、やわらかくあっさりしていて、後味がとてもよかったです。生産者の方が、丁寧に大切に育てられたのだろうなと思いました。いつもはすきやきの後はお鍋が脂でいっぱいになるのですが、お肉の質がよいのか、美味しい出汁になり、こくのある焼きうどんを楽しみました。

すき焼きで頂きました。次の日、残ったすき焼きに卵をとじて『すき焼き丼』にして食べたところお肉にしっかり味が染みて美味しいなと感じました。少し淡白なお味のこのお肉には濃いめの味付けの方があうと思います。炊きこんでも硬くならないのも良かったです。

白菜、きのこ、豆腐などと一緒にすき焼きしました。そのまま焼いて塩コショウで軽く味付けして食べるのもいいかなと思いました。

米育ち牛は、①日本で作った飼料米を食べさせているということ　②米育ち牛を消費することにより日本の農業の自給率が上がることを、エコーの表紙１面でのせてもらうと皆さんの関心を引くと思う。今回のモニター当選案内の文書の裏に載っていた下の絵をのせたら分かりやすいです。

すきやきをしましたが、もっと本来のお肉の味を楽しめるように、軽くゆでてカルパッチョなどを試してみたいと思いました。

飼料にお米を使用しているとのことですが、どのような形でお米を使っているのか、どのようなお米を使っているのか、お米を使うことでお肉の味や品質はどのように変わるのかもっと知りたいと思いました。

すき焼きにしました。普段、滅多にすき焼きはしないので、家族が驚いていました。やはり、すき焼きはみんながうれしくなるのだなと感じました。

どれくらいお米を食べているのか、お米を食べていない牛とどう違うのか（味、成分、柔らかさなど）以前、鳥取から生産者の方が来られた産直の会でお話をお聞きしたと思うのですが、牛乳は覚えていて、牛肉は少し忘れてしまいました。産直という名前がつくには、いろいろな努力が必要とお聞きしました。お米を飼料に使うなど、いろいろな工夫をされているのには感心します。生き物を飼い、育てるのは、病気・気候など気を付けることも多く、本当に大変だと思いますが、私たちも購入することで応援したいと思います。

すき焼きにして。

家族がすき焼き用なら、もう少し肉に厚みがあるほうが食べ応えがあっていいとのコメントでした。

糸こんにゃくや椎茸も入れて牛丼にして食べてみました。

もう少し安いと有り難いのですが...