米粉を活用していますか？滋賀県産の米粉学習会！　　〈大津市中地域委員会〉

更新日：2025/04/14

大津市報告

開催日時：２０２５年３月２７日（木）１０：００～１２：００
開催場所：コープぜぜ店２階（大津市竜が丘1-1）
参加人数：大人３３名　お子さん４名

^{▲地域委員さんお手製のPOPです}

取り組んだきっかけ

普段の生活の中で当たり前に食べている物は本当に健康に良いのだろうかと改めて調べる中で、米粉について知りました。米粉はたくさんの料理やお菓子に使われるようになっています。そこで、滋賀県産の米粉を生産されている図司穀粉さんをお招きして、米粉の可能性・活用方法について学びたいと思い、企画しました。参加してくださる方々にも米粉の良さ・おいしさ・多様な活用方法を知ってただきたいと思います。

取り組み内容

図司穀粉さんによる製粉工場や品質管理・加工品工場などの施設のお話や穀粉の種類や用途・米粉の製粉の方法など、動画・スライドや楽しいクイズ形式で教えていただき、米粉の特性がよくわかる実験も行われました。米粉を使うときのコツ、小麦粉との違いなど多くのことを学ぶことができました。参加者の皆さんも、とても熱心に質問等され、有意義な学習会となりました。

参加者の感想

• 米粉について知らないことをいっぱい教えていただき、たいへん勉強になりました。
• 食品会社の衛生管理におどろきました。
• 製粉方法を初めて知りました。学習でき貴重な体験でした。
• お菓子作りや米粉料理、チャレンジしてみたいです。
• ホットケーキ、大好きなので、小麦粉と米粉、食べ比べてみます。
• 試食の焼きドーナツ・カップケーキ、もちもちしていて、とてもおいしかったです。
• 米粉を使ったことがなかったので、ぜひ使いたいです。
• クイズや実験もあり、とてもわかりやすかったです。
• 油の吸収率が少ないこともわかり、天ぷらに使ってみます。

（お子さんの感想）

• 焼きドーナツがおいしかった。実験も楽しかった。米粉のことが詳しく知れた。

お問合せ

【問合せ電話】０１２０-８６１-９５２（西地区運営事務局）