コープしがのお店
素材にこだわり！
脂ののった三陸産しめ鯖を使用しているんだって。
旬の時期にのみ水揚げされた鯖だけ使っているから、身が締まっていて上質な脂がのっているんだね。
シャリにもこだわり！
お寿司の命ともいわれる「シャリ」は、
滋賀県産の日本晴をお店で毎日炊いているんだって。炊き立てのシャリだから、
ふんわりおいしいんだね。
作り方にもこだわり！
生姜の甘酢漬けと大葉、ごまを一緒に押しているんだって。
鯖の脂がまろやかになり、大葉とごまの風味があっさりとした後味になるからおいしいんだね。
