びわ湖さざなみ会
信州ハム株式会社

主なコープしが取扱商品または取引内容

生産内容、こだわり、商品への思いなど

ひと手間かけた「無塩せき」・・・一般にハムの製造工程には「えんせき」という工程があります。これはお肉を調味液に漬け込む際、亜硝酸ナトリウムなどの「発色剤」を使用することを指しています。発色剤を使用しない「無塩せきハム」は、一般のハムに比べて、肉の繊維が弱くなり身割れしやすい面があります。また原料肉の良し悪しが製品に直接影響する非常にデリケートな商品です。お肉本来の旨味をお楽しみいただくために、余計な添加物は使用していません。

コープしが組合員さんへ

コープの「無塩せきハム」にも様々な種類がございますので、ぜひ一度食べ比べしていただき、ご自身のお気に入りを見付けてみてください。
商品の試食を交えながら、多くの組合員様と交流したいと考えております。是非お声をお掛けください。
工場はハム･ソーセージ・ベーコンの製造工程が見学でき、ご試食も可能です。見学者通路より、製造～包装～出荷まで一連の行程をご案内いたします。
(月)(火)(木)(金)の10時～16時、2～40名様までは受け入れが可能です。ふるってご応募ください。