エコー応援団アンケート結果（テーマ：鶏肉）
総数150人のエコー応援団さんにアンケートにご協力いただきました。
アンケートの結果は以下の通りとなります。
アンケート実施日：７月１日（月）～７月７日（日）
- (１)モモ肉
- (２)ムネ肉
- (３)ササミ
- (４)ミンチ
- (５)手羽先（元）
- (６)きも（レバー）
- (７)皮
- (８)鶏肉加工品
- (９)その他
- (１)欲しい分だけ使えて便利
- (２)加工がしてあるので便利
- (３)日持ちがして便利
- (４)鮮度が悪い気がする
- (５)意外と鮮度がよいかも
- (６)その他
- (１)揚げ物
- (２)炒め物
- (３)蒸し焼き
- (４)煮物
- (５)ハンバーグ・つくね
- (６)焼き鳥
- (７)その他
- (１)醤油味
- (２)味噌味
- (３)水炊き
- (４)キムチ味
- (５)白湯味
- (６)豆乳味
- (７)トマト味
- (８)カレー味
- (９)チーズ味
- (10)塩麹味
- (11)その他
ぽんぽん さん
100か200グラムで小分けされたものがあるとよいですね。
とぱち さん
6月1回に掲載されたレシピ「鶏ムネ肉のおろし漬け」我が家で大好評で、よく食卓に登場します。
ムネ肉は安くて家計が助かるのですが、ぱさぱさするのでおいしく調理するのが難しいです。
このレシピだとぱさつくこともなく、野菜も食べられて、翌日はさらに味がしみておいしい。
食欲の無い朝も食べてくれました。
カーちゃん さん
あまり凝った料理をしないので、品ぞろえについては不便を感じていない。しいて言えば砂肝があればいい。
もも肉の角切りを冷凍のまま醤油、酒、砂糖で汁がほとんどなくなるまで煮て、照焼き風にして、お弁当に入れている。朝の忙しいときに、火にかけておけばひとりでにできるので助かっている。
かずちー さん
いろいろな種類があったり、値段も様々で、各家庭に合わせて選べるようになっているのはいいと思います。よく作る料理はササミをそぎ切りにして、天ぷらの衣で揚げ、大根おろしとつゆに浸して食べるものや、手羽先をカリカリに焼いてから、醤油・みりん・酒・酢のたれに絡めてごまをたっぷりかけていただくものです。
みぃちゃん☆ さん
いろいろな商品があって、時と場合によって選択して利用させてもらっています。
アコチャン さん
うちはもも肉はあまり買わず、ほぼ胸肉かササミです。低カロリーで高たんぱくなので。もも肉は食べ盛りの子供3人いる家族5人ではたくさんは食べれないので。胸肉はどんどん食べてもオッケーなのです。胸肉は７・８ミリ位のそぎきりにして好みの味（うちはにんにくしょうゆでから揚げ味）をつけて冷蔵庫に１時間ほど入れて、片栗粉か小麦粉をつけて揚げ焼きします。薄いのですぐに火が通るし生焼けの心配が無いです。
ササミは、ゆでた後、お湯から出さずにおいておく。さめたら細かく割いて冷やし中華の上に乗せたり、きゅうりの千切りやゆでたもやしと一緒にバンバンジーにしたりします。チーズと大場を挟んで焼くのも家族は好きです
たいあゆまま さん
おでんに鶏もも肉をいれます。おだしも美味しくなるし、すじより手軽に準備出来るので・・・
おススメです。
さつくんママ さん
お肉の品ぞろえは現在のもので充分です。
良く作る鶏肉料理は根菜煮。
鳥もも肉と大根、人参、じゃがいも、里芋、ごぼう、レンコン、こんにゃくをひたひたのだし汁で煮込みます。味付けはめんつゆを使用。
煮込むだけなので手間いらず。
具だくさんなのでボリューム満点。
特に、冬場は冷え性対策によく作ります。
びわ さん
お肉は量が少ないような気がします。（薄い？）
鶏のから揚げや、照り焼き、チキンカレーやチキンライスをよく作ります。
夏場は鶏手羽元の酢煮込みが家族には好評です。
さくらまま さん
カシワは、冷凍してあることによって、安心（鮮度面で・・）。以前は冷凍イコール硬いと思いがちでしたが、食べてみるとそうではなく、やわらかく、メニューは幅広く特に、フライパンで、焼いてから漬けるのに、隠し味に少量の黒酢をいれて漬けるととっても味に深みが出て・・美味しいですよ。（つけだれ・・しょうゆ・酢・酒・砂糖
ちょろもも さん
カットの鶏肉がバラ凍結されてるのが使いやすい。
居る分だけ出して、煮物にしたり、唐揚げにしたりします。
ひよこ さん
ささみにチーズを入れてフライに、むね肉をゆでてスライスしてレタスに乗せてゴマドレッシングで、モモ肉を蜂蜜と濃い口しょうゆで煮込む等がうちの鶏肉の定番メニューです。
たけしママ さん
ささみやムネ肉を使ってヘルシーにチーズはさみカツをよくします。
くに さん
スーパーで購入する鶏桃肉だと、ごそっと皮をはがすけど生協のモモ肉カットだとそのまま使う。
ミンチ肉のバラ凍結はとにかく使いやすいです。
お多福 さん
とっても簡単な鶏ハムをよく作ります。
作り方は鶏ムネ肉に塩・コショウまたはクレイジーソルトをふりかけ、ラップで包んで一晩冷蔵庫へ。
味がしみ込んだ鶏肉をお鍋に入れ、お肉がかぶるくらいの水を入れ火にかける。沸騰したら火を止めそのまま冷めるまで鍋に入れておく。
冷めたら薄く切り分け、お好きなドレッシングをかけ食べる。
塩麹に漬け込んでもおいしいです。
あきちゃんママ さん
とりむね肉を皿に乗せ酒をふり、ラップをしてレンジでチン。そのまま冷まして手でほぐす。
サラダに混ぜたり、胡瓜と和え物にしたり、冷やし中華に乗せたりと使いやすい。冷蔵庫に入れておいて、朝のトーストと一緒に食べてもいい。
あめだま さん
とりもも肉をよく買います。子供がから揚げが好きなのでよく週末に作ります。
冷凍なのでいつでもストックできて安心です。
ぱるちょろ さん
ノートレーでカット済みなのでとても便利です
みさちゃん さん
バラ凍結で必要量が使えて無駄がない。
（１）焼き大根ともも肉の梅酒煮・・・１ｃｍ輪切り大根をフライパンで焦げ目がつくまで焼き、もも肉と炒め梅酒 醤油 みりんでこっくり煮る。
（２）もも肉かムネ肉を塩麹に一晩 漬け込み焼く。簡単で美味しい。
さきぴ さん
バラ凍結の鳥ミンチに玉ねぎやしいたけなどを刻んで混ぜ、つなぎに砕いた麩や高野豆腐を入れて小判型のつくねバーグを作って焼いて、和風あんと刻みネギをかけます。栄養たっぷりで、美味しいです。
たこ さん
ミンチをたまに買ってました。少し油が多い気がしました。
かめた さん
モノにより、鶏肉の皮や脂身が苦手です。
便利なので、鶏肉加工品をよく利用しますが、皮や脂身が含まれているかどうかがわかるような表示があれば良いなと思います。
うさぎもどき さん
もも肉は子供が苦手な為、多くの場合胸肉を利用しています。タンドリーチキンやハニーガーリックなど調味液に漬け込んでおくと、焼いた時のパサパサ感が薄れるように思います。
ささみは利用範囲が広くて非常に便利なので、冷凍のものを生協で購入し、常備しています。
ちよママ さん
やきとりが気に入っています。
バラ凍結は少量づつ使えて便利です。
のんママ さん
やっぱり唐揚げが人気です。下味をつけて、卵にくぐらせて、二度揚げでとても美味しいです。
カモミール さん
やはり、唐揚げが一番好評です。ささみはバンバンジーやサラダによく使います。
こうママ さん
よく利用するものは合びきです。使いたい分だけ利用でき、冷凍なので保存期間も長いので気に入っています。チャック付、ジップロックになっていればもっと良いのですが。
加工済みのものも多く、品揃えは豊富だと思います。
よく作る鶏肉料理はチキン照り焼きが多いです。後はチキンカレーなどです。
めぐちゃん さん
レバーを丁寧に洗い脂肪をとり除き熱湯にくぐらせ血抜きをする。その後しょうが 醤油 砂糖 で気長にコトコト焦がさないよう煮る。時間はかかるが簡単でとても美味しいですよ。貧血予防にもなりますし。
ちり さん
一口サイズになってたら使いやすそう
ごんまま さん
一口大にカットされている冷凍の鶏モモ肉をよく購入します。思いついたときに、すぐに使えてとても便利です。一番よく作るのは、塩糀で下味をつけたから揚げです。
さくらももたろう さん
塩コショウをしてオーブンで焼く。シンプルな味付けが好きです。焼き鳥もタレよりも塩が好きです。
なるまま さん
夏でも鍋をしますよ。
どやっち さん
夏は冷麺やそうめんを食べることが多いので、ササミや胸肉をレンジでチンして、さいて野菜と共にのせていただきます。
たこるくん さん
牛肉は安くておいしいです。鶏肉も利用したいです。
orecat さん
牛肉や豚肉については、脂肪分の％が記載されている商品が多いので、脂肪分をできるだけ控えようと思った時に参考にして購入します。
冷凍の商品も味は良いと思います。
鶏肉は、冬季は鍋物に、そのほかの季節は炒め物やオーブントースターを使った唐揚げなどにしています。
ゆうまほ さん
牛丼を良く作ります
カサブランカ さん
胸肉は安価で購入できるのですが、肉がぱさつくので家族に不評です。でも下ごしらえをするとモモ肉に負けない味になります。胸肉を１口サイズにカットして、塩コショウしてポリ袋に入れ、サラダオイルをそそぎ漬けこんでおきます。フライパンを熱して（油は引かない）焼くだけ、お好みの野菜を添えて簡単でしょう？モモ肉と間違いそうな味です。
とみたま さん
胸肉をごま油入りの調味液（自己流）に漬けるとやわらかくなっておいしいです。
流星だよ さん
九州地方の方に頂いた 手羽の中に辛明太子が詰めてある商品があると嬉しいです。
餃子入りのはネットで見たのですが 何処にもないので・・・
ゆう さん
鶏ササミをよく買います。バラ凍結で使いやすいです。夏場は冷麺によく合います。レンジでチンしてほぐして野菜と一緒に麺の上に盛り付ければ簡単で美味しいのでおすすめです。
たにまま さん
鶏のむね肉は、あまり使わないので、注文書にレシピがあると、嬉しいです。
よっしー さん
鶏の皮は捨てるので、生協の「皮なしモモ一口カットバラ」は、気に入ってよく注文しています。
ゆみ さん
鶏ハムをよく作ります
ふみさん さん
鶏胸肉は、塊のまま塩こうじで味をなじませラップに包んで、ゆでて 鶏のハムを作ります。
かぱちゃん♪ さん
鶏肉と言えば我が家は唐揚げです。
うたさん さん
鶏肉については、カットされた状態で冷凍されいるのが、とても使いやすいです。
iso さん
鶏肉の上にカットしたトマトとチーズを乗せて、トースターで数分チンする。
子どもが大好きな超簡単鶏肉料理です。
みおりん さん
鶏肉は大好きなのでよく利用します。かぼちゃと厚揚げと鶏肉で甘めの味付けで煮たり。照り焼にします。
かつとじどん さん
鶏肉レシピは、唐揚げ。
家でもも肉を好みの大きさに フードプロセッサーでみじん切りして チキンナゲット。
（ミンチ肉を使うより遥かに美味しい。）
バンバンジイ。
くうちゃん さん
鶏肉を焼いてケチャップ、玉ねぎ、ピーマン、とろけるチーズをのせてピザ風に仕上げる。
たえちんこちゃん さん
鶏肉大好きなので、鶏肉料理はお任せを。
あいちゃん さん
鶏肉大好き人間が居るので 親子丼、から揚げ、水炊きなどカットもも肉が便利です。カットしてあるのですぐに解凍出来ますし そのままお鍋にはポンと入れちゃいます。急なお客様にも便利です。
サオリ さん
鶏肉団子のスープ
ぴい さん
健康のことを考えてムネ肉を利用したいと思いますが、モモ肉の企画の方が多いように思うので、ムネ肉もたくさん企画してください。特にカットしてあるものはすぐに調理できるのでとても重宝しています。
また、ミンチのバラ凍結もとても使いやすくて気に入っています。
これからも鶏肉は生協のみで購入すると思うので、良い商品を低価格で企画してくださるとうれしいです。よろしくお願いします。
ふー さん
国産焼き鳥の串に刺したものがとても気に入っています。
あと、手羽先や手羽元などの冷凍も便利でいいです。
国産の地鶏系の手羽はなかなかスーパーでみつからないので。
オパール さん
今日も、生協の鶏肉を使いました。すき焼き風煮物です。おだしを多いめにし、明日は、ジャガイモを煮ます。国産しか購入しません。
ゆーちゃん７ さん
最近、１キロのものがあり、よく食べる子があるので助かっています。
Ellie さん
最近、子供が独立して夫婦２人暮らしになってしまったので、少人数でも使いやすい、小分けしてあるものや、バラ凍結のものの方が利用しやすくなりました。
はる さん
最近、生協カタログで見かけませんが、軟骨（調理加工品）が大好きでした。
軟骨や砂肝が好きなので、取り扱って欲しいです。
から揚げが好きですが油の処理が面倒なのと、暑いので、オーブンでから揚げ風に作ります。
手間がかかりますが、手羽元をチューリップに開いて下味をつけて片栗粉をまぶしてオーブンで焼きます。手羽元の程よい脂分でから揚げ風になり、子供も食べやすくておいしいです。
Hi, Sandy! さん
最近は肉食を止めているので、代わりに大豆たんぱくのお肉を使うようになりました。以前は鶏の竜田揚げ、チキンカツ、炒り鶏、タンド―リチキン、チキンカレー等をよく作っていました。また通常牛や豚ミンチを使うオムレツ、ミートソース等にも、鶏ミンチをよく使っていました。部位的には価格が安いので、胸肉を使うことが多かったです。皮と皮の側に付いている脂肪を取って、正肉だけにして使っていました。「モモ・ムネカット２００ｇ」は、きっと使いやすくてよい商品だと思います。こちらの生協さんのカタログに載っているかどうかわからないのですが、以前どこかで「鶏肉のカシューナッツ炒め」の具材と調味料が全て冷凍でセットされている物があり、個人的にとても好きなメニューなので、何回か購入したことがあります。カシューナッツをわざわざ買うのも大変だし、味付けの仕方もわからないので、ナッツや調味料までセットされていてとても便利でした。こういうセット商品もいいのではないかと思います。
くいしんぼう さん
最近塩麹につけてから焼くことが多いです。以前は、唐揚げが多かったのですが、冷凍は、解凍時間に手間取るし、生は、同じサイズになかなか切れないしと言ったところで、少ないですがもっぱら冷凍唐揚げを利用しています。
ほのほのママ さん
手羽元に酢煮をよく作ります。暑い夏にピッタリです。キャベツをたくさん添えたら、鶏肉も野菜も子供がよく食べます。
りょーぼし さん
手羽先は焼き物・手羽元はさっぱり煮というのが我が家の定番です。大分前から１袋が８００グラムになってて微妙に足りません。微妙に足りないので２袋は買いにくく１キロに戻して欲しいです！！！
茶々 さん
手羽先を素揚げして、たれを付けたり、クレイジーソルトを振ったりしてよくいただきます。
とん さん
手羽中を使って、おろしニンニク、レモン汁、ハーブ、塩をすりこんでオーブンでグリルするのが子供たちのお気に入りです。
てるちゃん さん
手羽中を毎回企画してほしい。
パチパチパチ さん
酢を使ったサッパリ煮が好きですが 最近は塩麹につけてから 焼くことが多いです。
りくとら さん
生協さんのは高いイメージで、セールの時に買ってみようかなと少しずつ試している感じです。ぱらぱらミンチを初めて使ってみたら、思ったより綺麗な色で新鮮なのかなと思うしパラパラしていて使いやすかったです。高いイメージだったけど、今は中国産とか怖いものも多いので。生協さんのは信用できるし安心安全に使えるので、特に子供にあげるにも良いなあと思います。ぱらぱらミンチも子供も食べるハンバーグ用に買いました。
ぽんた さん
生協さん以外でお肉を購入する事は殆ど有りません。
それぞれ満足しています。
ねこ子 さん
生協でお肉はバラ冷凍のひき肉しか購入したことがありませんが、とても便利で冷蔵庫に常備しておくと安心します。
黄色い車 さん
生協の商品は、冷凍が多いですが、とても便利で助かってます。
それに、市販ではなかなか見かけない産直など、商品へのこだわりも見られ、子どもに食べさせるのを考えると、あんしんです。
かよたん さん
生協の蒸し鶏（冷凍）はよく利用します。トマトやキュウリなどの野菜と和えるだけで、一品になり忙しいときに便利です。ドレッシング、ポン酢、マヨネーズなど何で食べても美味しいです。
半夏生 さん
先週のチラシで、この商品が非常に気になり、注文を迷いました。ですから、私にとってとてもタイムリーな商品の登場にびっくりしました。
どうして、モモ肉とムネ肉の両方をセットとして扱っているのか、なにか理由があるようで、それがとても気になります。
ina*m さん
胆石になり、油カット心がけないといけない主人と筋力アップしたい長男の為、鶏胸肉をよく購入するようになりましたが、やわらかく調理できなくて困っています。
しっとりやわらかく、油少なめレシピを紹介してください。
さわママ さん
鳥そぼろどんぶり、カレー、シチュー、筑前煮、鍋料理など、さまざま鶏肉料理は作ります。生協の鳥ももは、味がとてもおいしいです。スーパーの鳥ももで作った料理と味が全然違います。子供も気づくくらいおいしいです。
大津ｋ さん
鳥胸肉をお酒としょうが汁につけておく。
それを薄く削ぎ切りにする。
お湯を沸かし、削ぎ切りにした鶏肉に片栗粉をつけてゆでる
冷水にとり水気をとる
カタクリがついているのでパサパサ感がなく、ツルっとさっぱり食べられる
添えには、刺身こんにゃく（青のりタイプ）やトマト、こんにゃくが無ければきゅうりの細切り
タレはお好きなもので・・・
しんちゃんママ さん
鳥手羽元のサッパリ煮 棒棒鶏 クリーム煮 照焼き 親子丼
taraco さん
定番のから揚げ。
時間のないときにはモモ肉カットと生協小松菜を炒めたパスタ。味付けはニンニクと塩コショウ＆オリーブオイルだけ。こどもたちも大好き！
ぽち さん
特に思い当たりません
やすそう さん
肉はスーパーで購入する事に不安を持っている。その点、生協の肉は生産地がはっきりとしているので、安心して食べられる。特に鶏胸肉は、炒めても 焼いても 蒸しても美味しくて高タンパクなので、よく利用します。
みさとちゃん さん
疲労回復にムネ肉がいいと聞いたので利用しています。蒸し焼きにしてドレッシングをかけていただいてます。
おけいはん さん
皮なしムネ肉がお気に入りです。冷凍のささ身のグラム数の少ないものも取り扱ってほしいです。
Ｂ型ママ さん
皮なしモモをよく利用しています。便利です。
Tommy さん
皮なしやすじなしの企画があると、よく利用します。もも肉の皮なしや、ささみのすじが取ってあるもの。すぐ利用できるので重宝です。特にすじなしささみは、他では扱っていないのでありがたいです。家ですじを取ると、なかなかうまくいきません。
かえなぎ さん
美味しいから揚げのレシピを探究しています。
オススメのレシピがあれば、教えてほしいです。
こいのぼり さん
品ぞろえは多いと思います。あまり生協では取扱いがないように思いますが、『せせり』のお肉で焼き鳥をよく作ります。ねぎは子供が嫌うので、玉ねぎやピーマン、茄子なども一緒に串に刺して。とても味のあるおいしい部位なので、塩だけの味付けでいただいています。
もりママ さん
品揃えは良いと思います。
最近鶏ミンチの特価を見ないのでよろしくお願いします。
aasan さん
忙しいので、冷凍庫にストックしておき、冷凍のまま調理します。
かっぱちゃん さん
野菜が沢山とれるように（今の時期ならカボチャ）などを鶏肉と 一緒に煮物にすることが多いです。
たりい さん
竜田あげが大すきなので、冷凍の竜田あげはよく買います。
じょんママ さん
冷凍が便利で良く利用していますが、思い立った時にすぐに使えないのはちょっと不便です。
モンママ さん
冷凍で切れているもも肉はお鍋の季節はとっても便利。
凍ったままお鍋に入れたらいいので、まな板と包丁も汚れないし、切り身も自分で切るより大きくて家族は喜んでいます。
うさうさ さん
冷凍のお肉はとても便利できらさないように注文します。
きらりん さん
冷凍の場合はカットしてあるものが便利で良いと思います
ＴＡＦＵＴＡ３ さん
冷凍の物が多いですね。家族の人数にもよりますが、部分解凍がし辛いので我が家にとっては２００ｇがベターです。たくさんの量目だと購入しません。最近は醤油麹やはちみつ味噌の味付けがマイブームになっています。
うっちー さん
冷凍物が多いので、やはり、解凍時に味が落ちる気がします。また、冷蔵物も、鶏肉はいいのですが、豚肉等は真空パックされているため肉がほぐれにくく、使いにくいです。
ミッチャン さん
和風、洋風、中華と何にでも使えるので利用多い。ただ胸肉は、あまり利用しない。
お総菜に困ったら鶏肉とにらめっこ。
煮物→鶏肉をさっと炒めだし汁に薄口醤油を入れ、ギンナンがんも・こんにゃく（下ゆで）・小芋（下ゆで）・レンコンを加えて煮汁が少なくなるまで煮る。みりんを少し加えると良い。
正月には良く筑前煮もします（夫婦のみの生活になり普段の惣菜に出なくなりました）。
牛肉（産直コープ牛薄切りは良く購入します）も、ほとんど毎回、購入し肉じゃがやしぐれ煮、カレーなど利用しやすいです。
