モニター結果
滋賀県マノナーファーム（資生園）滋賀の生きくらげ50g前後

さっとゆでて春雨サラダに入れました。

届いてそのままを子どもに見せたら「気持ち悪い～」と言われました(笑)　食べてみて、知っているキクラゲと全く変わらず「（良い意味で）普通やな」って。コリコリしていて変な臭みとかもなく、乾燥物よりプリッとした感じで美味しかったです。　家族は皆、キクラゲ自体を海産物だと思っていたらしく滋賀県産という事にビックリ！キノコだという事に２度ビックリしてました。

野菜炒め

こりこり感がよい

八宝菜に入れて、残った分はラーメン用にしました

ぷりぷり！生だと乾燥と違って固いところもないし、嫌な触感がなくてよかった

中華スープ
しょうがのみじん切りをごま油でいため、たけのこ、にんじん、鶏肉をいためる。とりがらスープときくらげをいれて、沸騰したら塩こしょうで味付けをする。水溶き片栗粉をいれてとき卵を流し込む。

いつも乾燥きくらげを使っているので、食感が柔らかく感じました。厚みも少し薄く小さい子供には食べやすいと思います。家族は少し食感に物足りなさを感じているようでした。量が使い切りにちょうどよかったです。

生きくらげと油揚げを甘辛く煮た。

ぷりぷりしていておいしかった。

レバニラ炒めに入れました。

乾燥きくらげより、ぷにぷにと弾力があり、柔らかくておいしかったです。

野菜炒めと一緒に炒めた。

主人が一番喜んでいました。きくらげって、家で買ったことなかったので。　食感がとてもよく、おいしかったです。滋賀で作られていることに子供もびっくりしていました。売られているきくらげって、中国産ばかりだと思っていたので。

中華スープに入れた。

こりこりの食感がとてもよかった。

ゴーヤチャンプルーの具にした。

シメジやえのき茸に比べると、ボリュームにかけるが、舞茸や椎茸のようなクセがないので食べやすい。思っていたよりも、食感が柔らかかった(炒めすぎた？)調理しやすく、どんな料理にも使えると思う。家族の反応は「あっても良いけれど、なくても良い」という程度だった。

わかめスープ

とてもやわらかくプリプリしていておいしっかったです

ゴーヤチャンプルーにしました。

食感がコリコリとしてすごく美味しかったです。乾燥したものを戻したものとは全然違って、肉厚ですね。子どもはゴーヤが少し苦手なのですが、生きくらげはすべて平らげてました。

中華スープにしました。

食感がプリプリしておいしくて、家族に大好評でした。

届いた日はちょうどあんかけ焼きそばを作る予定だったので　シイタケのかわりに入れました。

あんかけの材料に入ってしまったので、何かよくわからずに食べて　しまった印象です。シイタケとはちょっと違うかなくらいな。　でも、美味しかったと思います。

焼きうどんの具材に入れました。

食感がよく、好評でした。

かに玉の具

期待どおりの味

トマトとたまごと一緒に炒めた

こりこりとした食感がとてもよかった

中華風玉子スープ

美味しいし、コリコリ食感に喜んでました

中華スープ

乾燥タイプより柔らかい。コシがない。

生きくらげ（初めて使うので）をさっと湯通ししてから、豚肉と野菜で炒めてみました。　　

食感を楽しみながら、美味しく頂きました。

焼きそばに刻んでいれた

くらげには味がないので、食感を楽しみました。焼きそばの味。

スープにいれて食べました。

食感よくてあっという間に食べてしまいました。「もっとたくさん食べたい」と言われました。

1,生きくらげとキュウリのごま油和え（塩・こしょうで調理）　2,生きくらげの白だし和え（小口切りのねぎをトッピング）

・食感がいい。ぷりぷりしていて、それでいて柔らかく食べやすい。
・味に癖がなく、誰でも食べられそう。
・いろいろな調味料で食べられそうだし、サラダとかの中にちょっとあると、いいアクセントになりそう。
・乾燥きくらげと全然違う。きくらげに対する見方が変わった。

家族がきんぴら好きなので、きんぴらの一材料として。

きくらげを調理したのが初めてでしたので、触った感触や試食時の家族の反応が楽しみでした。見た目が気持ち悪いと子ども達は言いますが、食感が良く意外と好評でした。とても美味しかったです。

ゴーヤチャンプルーに豆腐、ゴーヤ、豚肉、と共にいれました。

生きくらげを食べたのは初めてでした。プルプルしていてとても美味しかったです。ゴーヤチャンプルーの中にいれても違和感なくむしろ味がアップしてました。遊びに来ていた孫もプルプルしてて美味しいと絶賛でした。

酢の物にしました。

母(88歳)が、細かくしないと食べずらいこともあって、すこし細かく切ってしまったので、せっかくの肉厚の食感が味わえず少し残念でした。次回購入したら、秋のスープや冬のおなべにしてみたいですね。

お鍋の材料の一つとして

コリコリと歯ざわりもよく、美味しかったです。

スパゲティ

美味しくいただきました。

熱湯で湯せんして、酢じょうゆでシンプルに。　（webで検索）

初めて食べておいしかったです。乾燥きくらげ→コリコリ、生きくらげ→プルプル。シンプルに食べたのでその違いもよく分かりました。家族の反応はまったく「驚き」の一言でした。

湯通し後、ポン酢でいただきました。

大人にはおいしい！と好評でした。　4歳の子供には味付けが今一つだったようです。

豚肉、キャベツなどと野菜炒め

コリコリして美味しかったです。

酢豚に入れた

美味しかった

軽く湯がいてから、豆腐チャンプルーに加えました。

歯ごたえ良く、たれの絡みも良いので好評でした。　市販品（県内、他府県産）との違いは感じられませんでした。

「豚肉と野菜のフライパン蒸し」の具として使用しました。

加熱時間が少し長すぎたせいでやや焦げてしまいましたが、きくらげのこりこり感は残り、風味も良くて美味しかったです。

空芯菜、卵、舞茸、きくらげのオイスターソース炒め

ふんわりしていて、こりっと感もあり普段食しているものとは、全くの別物で美味しかったですし、高級な感じがしてかぞくも大絶賛でした

トマトと豆腐と一緒に炒めた

美味しくいただきました

ベーコンと一緒に炒め、ポン酢とねぎをかけました。

とても新鮮で、みずみずしかったです。　柔らかいのですが、コリコリとした食感があり、とてもおいしかったです。　普段、きくらげはあまり食べないのですが、子ども達にも好評でした。

あんかけの具。

とても肉厚で食感もよくておいしかったです。

３０秒程、湯がき、お刺身のようにわさび醤油で。　キュウリと酢のものに。　卵と一緒に油で炒めた。

コリコリ、プリプリ、食感がたまらなく美味しかった。

卵スープの具に使用しました　

簡単に調理でき、便利に思います

酢の物にしました

コリコリとした食感がよかった

キャベツや玉ねぎ等と炒めました

乾物を戻した物より柔らかく子供も食べてくれました