モニター結果
平林産業　えのき氷

かき玉スープに。

おいしかった。

お味噌汁にしました。

特に味が変わることもいつもと違いはなかった感じですが、自然に栄養が吸収されてるのは嬉しいです。

小松菜と里芋のみそ汁に入れました。　焼そばや炒め物に混ぜました。

味にアクセントができておいしかったです。　家族の感想は、えのきの存在があまりなかったのか、ほとんど無反応でした。　　えのき氷のえのきは形としてあまり残らないものなんですね。

筑前煮、お味噌汁

味わいが深くなり、まったりとして美味しかった。

スパニッシュオムレツ…玉ねぎ、人参、ジャガイモ、ウインナーをコロコロに切ります。それらをバターとオリーブオイルで炒めます。そこへ固めに下ゆでしたブロッコリを合わせます。ボールに卵を割りいれえのき氷と一緒に塩コショウして卵液を作り、先ほどの炒めた具を混ぜて、小さめのフライパンに。上からとろけるチーズを乗せて焼きます。裏返して両面焼き、切り分けます。　　あとは、味噌汁、カレー、筑前煮、親子丼などに利用しました。

正直、オムレツ、カレー以外は、確かに旨みがあるといえばあるのでしょうが、少し煮汁が濁ったり、ドロリとして食感は、そんなに好きではありませんし、家族も好まないようです。

みそ汁とご飯に入れた。

癖がなくおいしかった。　えのきが嫌いな人にも気づかれなかった。

ｽｰﾌﾟに入れて。生協の洋風野菜ミックスを使って通常なら、おだしに中華の素を使用するのですが今回えのき氷を3個入れました。いつもより、ｺｸのあるおいしい味に仕上がりました。

いつもより、美味しいと好評。

たくさんあったのでクリームスープ、卵焼き、ポトフに使いました。

家族がクリームスープ、ポトフはあんまり分からず・・・　卵焼きはふわふわして美味しいと言いました。

お味噌汁の出汁代わりに使用しました。

なじみのない商品ですが特に調理方法が掲載されておらず、どの程度入れればよいかが分かりませんでした。　その為かいつものお味噌汁とあまり違いを感じることができませんでした。　思ったよりも多めに入れたほうが美味しいのだろうと思います。

味噌汁や鍋物に入れました。

味噌汁に入れたとき、おつゆがまったりしていて、えのき茸の香りや、味がして、美味しかったです。

親子丼、味噌汁、コンソメスープ、中華スープ　いつも作るメニューにえのき氷を加えてみました

定番メニューに入れたせいか違和感がありました。　家族も美味しくなった感じがあんまりしなかったようです。　

カレーに入れてみました。

入れた私は旨みが増したような気がしたのですが、入れた量が少なかったのか家族の反応はいつもと変わりませんでした。

味噌汁に入れた

味にコゥが出た

鍋や味噌汁にまぜて使いました

味にこくとうまみがでたような気がします。　また、体によさそうなのがうれしいです。

ビーフシチューに入れました。　また、毎日の味噌汁にもいれました。

ビーフシチューはコクが出た気がします。　味噌汁は正直よくわからなかった。

まず味噌汁です。次におでん、さらにカレーライス、お鍋にもいれました。レシピは特にありません。

カレーライスは余り違いが判りませんでした。いつもおでんは苦手な主人がおでんの汁をのんでました。驚きました。お鍋も味にこくがでてひと味うえの感じがしました。みそ汁もやはりこくのある味に」なりました。薄味のほうがより効果が味わえる様な気がします。

お味噌汁に入れた。　卵焼きに入れた。　子どものカレーにも入れる予定。　

お味噌汁・・とろっとして甘みが出ておいしかった。だしの素が少なめでも、えのき氷でだしの味がした。　卵焼き・・ふんわりしっとりしておいしかった。

お米を炊くときに入れました。

ふんわりえのきの風味があり、ご飯がもっちりして美味しかったです。

味噌汁の出しとして。

とろみが出て、それまでの味噌汁と一味違ったものになりました。

味噌汁に入れました。

とろんとして、子どももおいしいと言いました。

お味噌汁、お吸い物に入れました。

うまみが増すということでいつもより薄味に仕上げましたがおいしかったです。家族は皆えのきが好きなので喜んでいました。

お鍋・卵焼き・お味噌汁等々・・いつものお料理に使いました。

味にまろやかさとコクが出た様に思います。

味噌汁、豚汁、カレーに入れた。

味がよくなった、美味しいと、評判は上々でした。

味噌汁　鍋

味の違いを感じなかった

鶏肉のポトフ　カレーうどん（合わせだし）　味噌汁（昆布だし、白菜とさつま芋）

普段の味より、わずかに甘味が増えたかな、という感じでした。　家族は、言われてみたらそうなのかな？という反応で、こちらが口にしなかったら気付かないままでした。

味噌汁、鍋物、

出汁として利用。家族は、わからないと言います。

韮饅頭の餡に入れました。　また、それを翌日春雨スープに入れたのですが、その春雨スープにも入れました。

味のバランスが崩れることなく、意識せずに食卓に取り込めると思いました。　１歳の子どもの食いつきもよかったです！

味噌汁:えのき氷、エノキ、シメジ、小松菜、豆腐の味噌汁にした。1人分にえのき氷を1個使い、出汁は入れなかった。　炊き込みご飯:えのき氷と乾燥の炊き込みご飯のもととシーチキンを入れて炊いた。朝早く炊きたかったので、前夜にお米を研ぎ、えのき氷を入れておいた。　卵焼き:えのき氷1個をレンジで溶かし、卵2個を加えて溶き、砂糖と醤油を加えて焼いた。　

味噌汁:えのき氷をたっぷり入れたので、出汁が必要ないくらいえのきのだしの味がした。小学生の子どもは、ちょっとお酒の味がすると言っていた。3歳の子どもは、普段の味噌汁よりもよく食べた。えのき氷を入れると、濁った味噌汁になる。　炊き込みご飯:乾燥の炊き込みご飯のもとの味が強く、えのき氷の味は分からなかった。今度、えのき氷だけ加えて、ご飯をたいてみようと思う。　卵焼き:えのき氷の存在感はなく、見た目も味も普通の卵焼きだった。

白菜・人参・つな缶（スープ煮）のえのき氷煮：水を使わずえのき氷だけで中火以下で蒸し煮して最後におしょうゆ等で味を調えました．

濃厚スープで美味しい！

味噌汁

こくが出たように感じた

味噌汁、カレーに使用しました

味噌汁とカレーでは、味噌汁の方がコクが感じられました

味噌汁に入れた

いつもの味噌汁よりおいしかった

お味噌汁、卵焼き

卵焼きが美味しかった！　きのこ嫌いの子供は気付かず食べていた！

「スープ」や「みそ汁」に入れたり、「中華風イカと青梗菜のソテー」に加えたりしました。

こくが出て、旨みが増しました。　ただ、「茄子とちくわの炒め物」に仕上げに加えたら、とろみがでて独特の味になり、合わないなと思いました。

味噌汁、カレー、お鍋のダシとして使用しました。

正直なところ、入れた場合と入れなかった場合の差があまりわかりませんでした。