モニター結果
平田牧場「平牧三元こめ育ち豚うす切り（モモ）200ｇ」

全体的に赤身という感じのお肉でした。肉質はしっかりとしていて柔らかく、臭みはほとんど感じませんでした。普段はバラ肉を利用することが多いので、あっさりと食べやすい感じでした。家族も肉質がよいので、美味しいと言っていました。

今回は豚丼にしてみました。しゃぶしゃぶでもよかったかなぁと思います。食べごたえがあってとても美味しかったです。

歯ごたえがしっかりしていて、うまみもあり、いいお肉を食べているという満足感がありました。好みの味でした。

お肉ににんにくと酒、醤油で下味をつけて、たまねぎ、ニラと炒めました。

赤身が多くあっさりした印象でした。臭みがなく、薄味でも美味しく頂けました。薄切りとありましたが、やや細切れに近いのが意外でした。家族にも好評でした。

生姜焼き風で頂きました。子どもが生姜の強いのは苦手なので香り付け程度に使用しました。肉に臭みがなく、薄味でも美味しく頂けました。

ぱさぱさせず、食感がよかったです。臭みは揚げ物につかってしまったので当たり前かもしれませんが全く感じませんでした。いつも商品を買う際に気になっているのが、お肉を食べた動物が食べている飼料です。そこまでトレースできる商品がある生協さんでよく買うのはこのためで、今回のお肉はその点でもとても私のニーズにあっていると知りました。今回、モニターをしてこれまであまり買うことを考えなかった商品に目が行くこととなりました（価格が高めなのでお買い得にこちらもいれていただけると有り難いですが！）。よかったです。ありがと

揚げ物（トマト、チーズ、大葉を中にいれて巻き揚げ。天ぷら風）

うまみがすごくあって非情に美味しかったです。脂身がああまりない肉が好みなので良かったです。煮込んでもあまり硬くならない気がしました。

あまり量を食べないので、半分づつ豚汁と大根と豚肉の味噌煮にしました。

生肉での臭みは、まったくない。食感はモモ肉独特の筋張った感じはなく、ひれ肉のようにやわらかかった。味は、肉の甘みがあり、とてもおいしかった。普段のスーパーの肉が食べられないかも・・・。

もやしの上に豚肉をのせて塩、こしょうをして、フライパンで蒸して、味ポンで食べました。子どもは、食べてみて、重ねてとんかつでも美味しいのではないかと言っていました。

臭みもなくあっさり食べやすかったです。家族からは「普通やなあ」とのこと…

ゴーヤチャンプル

見た目が、白っぽいので、少し違和感を覚えました。食べてみると、臭みもなく、あっさりとしたお肉で、おいしかったです。

ゴーヤチャンプルー（４人前作りましたが、２００ｇは、ちょうど良い量でした）

味はおいしく，パサツク感じもなく，臭いも少なく食べやすかったです。　思ったよりも肉から脂が出なく，パサパサしているのかと思えば，しっかり食べ応えもありました。　家族の反応も良かったです。硬い肉は吐き出してしまう小さい子どももよく食べていました。

ちょうどナスなど夏野菜がたくさんあったので，オイスター炒めにしました。

赤身が多く、美味しかったです。

しょうがやき

臭みはなく柔らかく美味しかったです。家族もおいしいと言ってました

トマト・卵・豚肉で中華風味の炒め物で頂きました。

モモ肉のわりに、ぱさつきがなく、しっとり食べやすかった。豚肉くささもなかったです。トータルおいしかった。

オクラの豚肉まき　味付けはショウガ甘辛で。

三元こめそだち豚肉ですが、焼きうどんとお好み焼きにしていただきましたが柔らかく臭みがまったくなくて美味しかったです。モモなのに柔らかく驚きました。

個人的には生協では冷凍の肉を購入することが多いです(やはり便利で使いやすいので)

モモ肉とあって脂身は少なかったのですが、それにもかかわらず、食べ応えがありおなかに充実感がありました。三元豚のネーミングの由来もなるほどと思いました。野菜炒めとかではなく、肉そのものを頂くのにいいですね。ジューシーです。私は普段冷凍肉の利用が多いのですが、それは、賞味期限が長いという理由からですが、この三元豚の賞味期限の長いのには驚きました。スーパーの豚肉はせいぜい２～３日なのですが…届いた翌日調理しましたが、もちろん臭いや変色もなく美味しく頂きました。

しょうが焼きにして食べました。

味は良かったです。特に臭みが普段のものより少ないと感じました。

冷しゃぶでいただきました。

普通の豚肉より　やわらかく　油も少なくて　あっさりしていて臭みも無かった家族も美味しいと言っていた

ポークカレー　いつものポークカレーは油がギトギトしていたがあっさりと美味しいカレーになった

臭みが少なく、歯ごたえがあった。おいしく感じた。スーパーの肉と違い、癖がなかった。

肉・野菜炒め。

モモだったので、ほとんど赤身でした。赤身だからぱさつくのではないかと思いましたが、すごくキメが細かく、しっとりしていて美味しかったです。臭みなども全くなく、子どもたちも美味しくいただけました。

ピーマン、タケノコと共に炒めてチンジャオロースーにしました。

臭みは特に感じませんでした。赤みがおおく、普段食べなれているこまぎれなどにくらべて硬くなるかなと思った。あじは　とても淡白でよく言えは味付けによ変化のある味わいがあると思いますが、冷めたらぱさぱさ感がとても残りました。

しょうが焼きにしてピーマンやたまねぎも一緒にいためました。

味が濃く、歯ごたえがあり、とてもおいしかったです。小学生の子ども3人にもわかるおいしさでした。

子ども３人と大人１人で、焼きそばに2/3、トンペイ焼き1/3

いつもとあまり変わらない？どちらかといえばしっかりとした歯ごたえがある。真空にしてある為か、使用の際にほぐれにくい。ドリップが気になりました。

豚丼

肉に厚みがあり、食べているという感じがした。しっとりしていたので、肉の軟らかさが保たれていたと思った。おいしかったです。

あっさりと食べたいので、冷しゃぶにしました。

臭みはまったくありませんでした。家族が一番多い意見としては、「柔らかさ」でした。

冷しゃぶ風サラダ

焼いているときの臭みはいつもの豚とあまり変わらないと思った。脂身は確かに甘いと家族も言っていました。

ピーマンと炒めました。

お肉は赤身がしっかりしているのでしっかりした歯ごたえがあり、臭みは感じませんでした。お肉らしい食感で好みの味でした。

今回は、ちょうどカレーをする予定だったので、食感がしっかりしているので入れてみました。

味に甘みがありました。いつも利用していますので、家族は違いがわかりません。

冷しゃぶ風

臭みがなく，とても美味しかったです．普段の豚肉より甘みがありました．

ゴーヤチャンプル

赤身肉なのであっさりしているのかなと思っていましたが、しっかりした歯ごたえもあり、噛めば噛むほど甘みが増しおいしかった。臭みもほとんどなく、家族も喜んで食べました。

フライパンで焼いて、しょうがじょうゆでからめた。

噛みごたえがしっかりしていて、甘さもあり美味しいと思う。臭みは感じなかった。下の子（1歳半）には噛み切れなかった。薄切りなのに、パックから出しても剥がれにくかったので、細かく切って使用した。せっかく薄切りなのに剥がせないのでは意味がない。

生姜焼き丼。

味は臭みもなしで、やわらかくておいしかったです。家族も同様の意見です。ただ、使う時に一枚一はがしにくかったです。

お好み焼きのお肉として使いました。

スーパーで購入するのはもっと脂身が多いが、この商品は赤身が多く健康的でうれしい。

豚の生姜焼き

味わい深く、臭みありません。

みそきむち鍋

思った以上にやわらかく美味しかったです。

なす等の野菜と共に中華炒めにしました。

脂が多かったです。筋も有り噛みきりにくかった。

炒め物にしようと開封してみて、お好み焼きに変更しました。

調理するときに包丁を入れたとき、とても柔らかかったので、驚きました。食べたときは、もも肉本来の食感があり、身がしっかりしていて、臭みもなく、食べやすかったです。

献立　150ｇー皿うどんの具（野菜と炒めてあんかけ）、残りの50ｇをきんぴらに加えました。

今回蒸し料理でいただきましたが、こってりしていなくて臭みも無く家族は大好評でした。

今回は、ホットプレートで蒸し料理にしました。冷蔵庫にあったキャベツやしめじ、畑で採れたかぼちゃ、ピーマン、トマト、 なす、たまねぎなどと一緒に、ゴマダレ、味ポン酢でいただきました。

あっさり味で甘みが有り豚肉独特の臭みも無かったので美味しいと主人にも好評でした。

ゆで豚にしました(生姜とねぎの千切りを入れて)　大葉、春雨、胡瓜、トマト等と彩りよく飾りおろし大根とポン酢で…

においは全然しなくて、いつも食べる肉より甘い感じで、おいしかった。

野菜炒め

スーパーの普通の肉より断然おいしかった！脂身が少ないのに柔らかくてよかった。

エリンギ、チーズの梅肉巻