スパイスの知識・使い方を学ぼう！　～免疫力アップのレシピを学びませんか～　《草津市地域委員会》

更新日：2024/11/28

草津市報告

開催日時：２０２４年１０月２２日（火）
開催場所： フェリエ南草津　５Ｆ調理室　（草津市野路1丁目15-5）
参加人数：大人２１名

取り組んだきっかけ

スパイスは、食欲を増進させる効果やそのほか効能があるとされているが、家庭では取り入れづらい。家庭で簡単にスパイスを取り入れられるように、使い方やその効能を学習したい。また、食のレパートリーを増やし、家族の健康増進を図りたい。更に、学んだことをインスタグラムやホームページを通じて、地域にも広めたい。という思いで企画しました。

取り組み内容

①スパイス学習会：パワーポイントを使ってスパイスの歴史やその効能・使い方について学ぶ
②スパイス３種を使った調理・食べ比べ：ターメリック・コリアンダー・クミンの３種のスパイスをカレーの調理を通じてその違いを確かめる。
③チャイの試飲：スパイスにシナモンとジンジャーを使ってチャイをつくる。

取り組みに振り返り

講師さんと打ち合わせを重ね、委員会の要望を伝えた学習資料を作成していただき、良い内容の学習会が開催できた。参加者の方が協力的に動いてくれてスムーズに進行できた。単なる調理の試食だけではなく、楽しみながらスパイスのことが学べてよかった。

参加者の感想

・スパイスの効果が学べて、違いも分かりやすかった。
・カレーの食べ比べが家ではできないので貴重な体験ができた。
・チャイの甘味とスパイシーさがとてもあっていてよかった。
・カレーの野菜を細かく切ったり、ミンチを使ったりすることがあまりなかったが、今回やってみて、家でもやってみたい。

お問合せ

【問合せ電話】０１２０-１８３-５９９（南地区事務局）