あさりと油揚げの炊き込みご飯

コープしがの「あさり」は、身のふっくら感と濃厚な出汁が格別です！鮮度抜群なので、一口食べた瞬間に磯の香りがふわっと広がります🐚

炊き込みご飯にすると、あさりのエキスをお米一粒一粒が余すことなく吸い込み、噛むたびに贅沢な旨みが溢れ出します😋

あさり（殻付き）

200〜250g

油揚げ

1枚

刻みネギ

適量

【A】

しょうゆ

大さじ2

みりん

大さじ2

酒

大さじ1

顆粒和風だし

小さじ1

生姜チューブ

5cm

水

適量（2合の目盛りまで）

今回使用したコープ商品

今回使っていただいた「あさり」はコープしが（@coopshiga）のお店の商品です。

150度前後のお湯にあさりを5分から10分ほど浸し、最後にお湯を捨てて真水で殻同士をこすり洗いする。

2 油揚げはペーパータオルで油を抜き取り、細切りにする。

3 炊飯釜に米と【A】を入れ、水を2合の目盛りまで入れる。

4 油揚げを入れて軽く混ぜ、あさりを殻付きのまま上にのせる。

5 通常炊飯し、炊き上がったら軽く混ぜ合わせる。

6 茶碗に盛り、刻みネギを散らす。

《ポイント》

必ず調味料（A）をすべて炊飯釜に入れてから、最後に水を2合の目盛りまで合わせるようにしてください。
先に水を入れると味が薄まり、炊き上がりも柔らかくなりすぎてしまいます。
調理時間は仕上がりまでの時間じゃなく、手掛ける時間になります。