今回は、シャキッとしたれんこんと一緒にふっくらした栄養満点の大豆をピリ辛味でさっと炒め煮にしました✨
作り置きもできて、副菜に悩む日やあと一品欲しい時に大活躍！
1
2
3
4
5
6
7材料（2人分）
レンコン
80g
大豆ドライパック
140g
人参
4㎝
ちくわ
3本
サラダ油
小さじ2
【A】
酒・しょうゆ・砂糖
大さじ1
本みりん
大さじ2
鷹の爪小口切り
1本分
今回使用したコープ商品・CO・OP 大豆ドライパック 140g×3
・CO・OP 本みりん 1000ml
・CO・OP 本みりん 1000ml
作り方
1ちくわは小口切りにする。にんじんは千切りにする。れんこんは半分に切って5mm幅に切り、水に晒す。
2フライパンにサラダ油とちくわ、水気を切ったれんこん、にんじんを加えて火が通るまで3分ほど炒め、大豆ドライパックを加えてさっと炒める。
3
【A】を加えて強めの中火で炒め合わせ、汁気が少なくなったら完成。
《ポイント》小さなお子さんや辛いのが苦手な方は鷹の爪は抜いて調理してください。
作り置き可能ですが、冷蔵保存で3日以内に食べ切るようにしてください。
作り置き可能ですが、冷蔵保存で3日以内に食べ切るようにしてください。
