叩ききゅうりの梅肉めかぶ和え

あと一品欲しいときや暑い日の食卓に冷たい副菜はいかがですか🥒火を使わずに作れる「叩ききゅうりの梅肉めかぶ和え」を紹介します。

ポリポリとしたきゅうりの食感に、梅肉の酸味とめかぶが絡んで、さっぱりとした一品に。

ご飯のお供としてはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです✨

きゅうり

1本

三陸産細切りめかぶ（たれ付き）

1パック

梅干し

2個

【A】

めんつゆ3倍濃縮

少々

純正ごま油

小さじ1

いりごま

小さじ1

今回使用したコープ商品

・CO・OP 三陸産細切りめかぶ（たれ付）40g×3
・CO・OP 純正ごま油 150g

1きゅうりは麺棒などで叩いてひびを入れ、適当な大きさにちぎる。梅干しは種を除き、軽くほぐす。

2 ボウルに、きゅうり、細切りめかぶ、付属のたれ、梅干し、【A】を加えて和える。

《ポイント》

きゅうりは麺棒などで軽く叩いてから割ると、断面がギザギザになって味がよく染み込み、食感もより良くなります😊

きゅうりをちぎるときに種を取り除けば、時間がたっても水っぽくならずに召し上がっていただけます。