蒸し暑くて、なんにも作りたくない日😂
そんな日はこれ！茹でたうどんに具材をのせて、つゆをかけるだけ🍜
大根おろしでさっぱり、豚肉でスタミナも◎半熟卵を崩しながら食べるのが至福です…♡
そして子どもが夏休みに入り、「お昼ご飯どうしよう問題」を解決するお手軽レシピです🪄
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8材料（2人分）
讃岐冷凍うどん
2玉
豚薄切り肉
160g
大根おろし
3㎝分
ゆで卵
2個
刻みネギ
適量
【A】
めんつゆ（3倍濃縮）
50ml
ぽん酢
大さじ1
水
100ml
しょうがチューブ
2cm
ごま油
小さじ1
今回使用したコープ商品COOP冷凍讃岐うどん
作り方
1讃岐冷凍うどんは表記通り湯がいて、冷水で冷やして皿に盛る。
2
大根は擦り下ろし、軽く水気を切る。
3
鍋にお湯を沸かし、火を止めて豚薄切り肉を入れてほぐして火が通ったらざるに上げ、常温で冷ます。
4
【A】を混ぜ合わせる。
5
①に②、③、半分にカットしたゆで卵を乗せて④のたれをかけ、刻みネギを散らす。
《ポイント》余裕があれば、【A】を混ぜ合わせた後に冷蔵庫で冷やしておけばさらにおいしく食べられます！
