今週のレシピ

3月4回　おすすめレシピ

サクッと揚げた天ぷらに甘辛いタレを絡めて。

鶏天丼

エネルギー：653kcal
塩分：1.9g
調理時間：25分

※エネルギー、塩分は1人あたりの値です

材料　2人分

ご飯　　　　　　　　　　　

360g

鶏ムネ　　　　　　　　　　

180g

人参　　　　　　　　　　　

40g

生しいたけ　　　　　　　　

4枚

三つ葉　　　　　　　　　　

20g

てんぷら粉　　　　　　　　

50g

揚げ油　　　　　　　　　　

適量

Ａ）薄口醤油・おろし生姜　

各小さじ1

　　酒　　　　　　　　　　

大さじ1

Ｂ）めんつゆ（２倍濃縮）　

大さじ2

　　水・みりん　　　　　　

各大さじ1

作り方

（1）鶏肉は幅2cmの棒状にそぎ切りにする。Ａをもみ込んで20分ほどおき、余分な水分を拭く。人参は輪切り、しいたけは石づきをとって十字にかくし包丁をいれる。三つ葉は1～2cmに切る。（2）小鍋にＢを入れてひと煮立ちする。（3）てんぷら粉に水80mlを加えててんぷら衣を作る。人参、しいたけ、小麦粉（分量外）をはたいた鶏肉の順に衣にくぐらせて170℃に熱した油で揚げる。（4）器にご飯を盛り、（3）をのせ、（2）をかけて三つ葉を添える。