今週のレシピ

3月1回　おすすめレシピ

甘酢がからんだれんこんと菜花がおいしい！

れんこんと菜花の甘酢和え

エネルギー：114kcal
塩分：0.8g
調理時間：15分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

れんこん　　　　　　　…100g
菜花　　　　　　　　　…60g
片栗粉　　　　　　　　…大さじ1
炒り白ごま　　　　　　…少々
サラダ油　　　　　　　…適宜
Ａ）酢　　　　　　　　…大さじ1
　　砂糖・薄口醤油　　…各大さじ1/2

作り方

（1）れんこんは皮をむいて5mm厚さのいちょう切りにし、片栗粉を薄くまぶす。菜花は4cm長さに切り、色よく茹でて冷水にとり、水気を絞る。（2）フライパンに多めの油を入れて熱し、れんこんを揚げ焼きにする。余分な油を拭き取り、Ａを加えてからめる。菜花を加えてサッと混ぜ合わせる。（3）器に盛り、ごまをふる。