今週のイチオシ・お買得

調理時間　15 分／エネルギー　607 kcal／塩分　2.1 g
※エネルギー、塩分は1人分の値です

うなぎ蒲焼　　　　…120g
酒　　　　　　　　…小さじ1
長いも　　　　　　…200g
ご飯　　　　　　　…350g
卵黄　　　　　　　…2個分
青のり　　　　　　…少々
だし醤油　　　　　…大さじ1

作り方

1. 蒲焼は長さ3cm位に切って、中火のフライパンに並べ、酒を振り掛けて両面をこんがりと焼く。長いもはすりおろす。
2. 温かいご飯を丼に入れ、蒲焼を並べて長いもをかける。中央に卵黄をのせ、青のりを散らしてだし醤油をかけていただく。

生姜風味のけんちん汁

スタミナのつく食べ物として知られているうなぎですが、多く含まれるビタミンＡには粘膜や皮膚を保護する働きがあり、寒い季節には風邪予防として期待できます。

調理時間　15 分／エネルギー　218 kcal／塩分　2.0 g
※エネルギー、塩分は1人分の値です

豚切落し（モモ・カタ）…150g
玉ねぎ（うす切り）　　…1/2個分
バター　　　　　　　　…5g
レタス（細切）　　　　…50g

Ａ）酒　　　　　　　…大さじ1/2
　　片栗粉　　　　　…小さじ1/2
　　塩　　　　　　　…小さじ1/5
　　胡椒　　　　　　…少々
Ｂ）トマトケチャップ…大さじ2
　　ウスターソース　…小さじ2
　　醤油・砂糖　　　…各小さじ1/2
　　白ワイン　　　　…大さじ1/2

作り方

1. 豚肉にＡをよくもみこみ、玉ねぎを加えて混ぜ合わせ、10分ほどおく（肉が柔らかくなる）。
2. バターを溶かしたフライパンで（1）を炒め、肉の色が変わったらＢを加えてしばらく炒め煮する。皿に盛ってレタスを添える。

かぼちゃのサラダ

豚肉に多く含まれるビタミンB1は、糖質が体内でエネルギーになる時に必要です。不足すると疲労やストレス、肥満の原因になります。

調理時間　15 分／エネルギー　434 kcal／塩分　2.7 g
※エネルギー、塩分は1人分の値です

鶏モモ切身　　　　…200g
ズッキーニ　　　　…1/2本
かぼちゃ　　　　　…1/8個
ピザ用チーズ　　　…60g
油　　　　　　　　…小さじ1
粗挽き黒胡椒　　　…適量

Ａ）カレールー・片栗粉
　　　　　　　　　…各小さじ1
　　塩・胡椒　　　…各少々
Ｂ）にんにく（すりおろし）
　　　　　　　　　…1/2片分
　　酒　　　　　　…大さじ3
　　しょうゆ　　　…大さじ1/2
　　カレールー　　…小さじ1

作り方

1. 鶏肉はＡをもみ込んで10分以上おく。ズッキーニは輪切り、かぼちゃはくし形切りにする。
2. フライパンに油を熱し、（1）を焼く。焼き色がついたら上下を返し、蓋をして弱火で約5分蒸し焼きにする。混ぜ合わせたＢを加えてひと混ぜする。
3. チーズを散らして蓋をし、弱火で約3分、チーズが溶けるまで蒸し焼きにし、粗挽き黒胡椒をふる。

トマトサラダ
オニオンスープ

調理時間　10 分／エネルギー　316 kcal／塩分　2.0 g
※エネルギー、塩分は1人分の値です

ほっけ一夜干し　　…2枚
梅干し　　　　　　…2個
生姜　　　　　　　…1片
青ねぎ　　　　　　…3本

塩昆布　　　　　　…10g
温かいご飯　　　　…400g
酢　　　　　　　　…大さじ1

作り方

1. ほっけはグリルで焼き、骨と皮を除いてほぐす。梅干しは種を除いてたたき、生姜はせん切り、青ねぎは小口切りにする。
2. ボウルにご飯を入れて酢を回しかけ、ほっけを加えて混ぜる。残りの（1）、塩昆布を加えてさっくりと混ぜる。

だし巻き卵
根菜のみそ汁

調理時間　15 分／エネルギー　167 kcal／塩分　1.2 g
※エネルギー、塩分は全量の値です

イカスティック　　　…250g
まいたけ　　　　　　…150g
ミニトマト　　　　　…6個
にんにく（うす切）　…2片分
レモン（半月切）　　…1/4個分

バター　　　　　　　…大さじ1＋1/2
オリーブ油・白ワイン…各大さじ1
塩　　　　　　　　　…小さじ1/4
粗挽き黒胡椒・
パセリ（みじん切）　…各適量

作り方

1. まいたけは食べやすくさき、ミニトマトは半分に切る。
2. フライパンにオリーブ油とにんにくを熱し、イカ、（1）、レモンを並べ、バターをのせて白ワインを回しかける。ふたをして弱火で約4分蒸し、強火でサッと炒め合わせて汁気をとばす。
3. 塩、粗挽き黒胡椒で調味し、パセリを散らす。