安全に対する取り組み(検索結果)
17 件ありました。
Q防カビ剤とは何ですか?
Aかんきつ類やバナナなどの輸入果実の船舶による長期間の貯蔵過程で、カビが発生しないようにするために使用・・・詳しく
2019-04-16
Q甘味料とは何ですか?
A食品に甘みを与えることを目的に使用される食品添加物です。 詳しく
2019-04-16
Q酸化防止剤とは何ですか?
A保存料や防カビ剤とともに食品の変質を防止する目的で使用されます。 とくに油脂成分の酸化を防止し・・・詳しく
2019-04-16
Qトランス脂肪酸とはなんですか?
Aトランス脂肪酸は、LDL(悪玉)コレステロールを増やすだけでなくHDL(善玉)コレステロールを減らす・・・詳しく
2019-04-16
Qホムトンバナナについて教えてください。
A組合員さんの「農薬を使わないで作ったバナナが食べたい」という声から生産がはじまったバナナです。 ・・・詳しく
2022-05-10
Qアクリルアミドとは何ですか?
Aアクリルアミドは食品中のアミノ酸と砂糖の一種が120℃以上で加熱されるとできる物質で、食品安全委員会・・・詳しく
2019-04-16
Qブロッコリーから薬品のような臭いがします。なぜでしょうか?
Aブロッコリーは、キャベツなどアブラナ科野菜の仲間です。イソチオシアネートという野菜由来成分が多くなる・・・詳しく
2021-08-18