安全に対する取り組み(検索結果)
17 件ありました。
Qリン酸塩を食品に入れる目的と安全性について教えてください。
A リン酸塩は、食品の乳化(油と水をうまく混ぜ合わせる)、結着(原料と原料をうまく引っ付ける)、pH・・・詳しく
2021-12-04
Q「無塩せき」とは何ですか?
Aハムやソーセージを製造する時に、発色剤(亜硝酸ナトリウム)を使用して製造されることが多いですが、発色・・・詳しく
2022-04-22
Q発色剤とは何ですか?
A食品中の成分と反応して食品中の色素を安定化したり、色調を鮮やかにする作用をもつ食品添加物です。 ・・・詳しく
2019-04-16
Q保存料とは何ですか?
A微生物等による食品の腐敗、変敗を防止し、食中毒の発生を予防することを目的に使用される食品添加物です。・・・詳しく
2019-04-16
Qアレルゲン表示はどこで確認できますか?
Aアレルゲンの記載は、商品案内書、eフレンズ(ネット注文)、コープしがホームページに掲載されている「商・・・詳しく
2022-08-30
Q緑茶に入っているビタミンCは何のために使われているのですか?
A緑茶に入っているビタミンCは緑茶が酸化して色が変色しないようにするために添加されています。 ビ・・・詳しく
2019-04-16
Q商品の安全への取り組みや考え方(自主基準)について教えてください。
A生協は、食品の安全を守るために組合員や取引先などと協力しながら国の安全行政を変えるために、国民の健康・・・詳しく
2019-04-16
Qホエイパウダーとは何ですか?
A 「ホエイ」とは「乳清」のことです。 乳清とはチーズなどを作る際にできる上澄みのことです。 ・・・詳しく
2022-04-21
Q小林製薬「紅麹」関連製品の自主回収への対応について教えてください。
A2024年3月22日、小林製薬株式会社は、紅麹を原料として使用した機能性表示食品を摂取した方に健康被・・・詳しく
2024-04-05
Qエリンギの株のまわりに白っぽいカビのようなものがたくさんついていました。なぜでしょうか?
Aきのこ類は、収穫・包装後も生きています。エリンギ表面の菌糸が外に向かって伸びたものです。「気中菌糸」・・・詳しく
2021-08-18