エコー応援団アンケート結果（テーマ：牛肉）
総数220人のエコー応援団さんにアンケートにご協力いただきました。
アンケートの結果は以下の通りとなります。
アンケート実施日：４月１日（火）～４月７日（月）
- (１)牛肉が苦手
- (２)調理が面倒
- (３)価格が高い
- (４)量が多い
- (５)量が少ない
- (６)好みの味でない
- (７)買うお店を決めている
- (８)その他
- (１)生協
- (２)スーパー
- (３)お肉専門店
- (４)ディスカウントストア
- (５)百貨店
- (６)産地などからお取り寄せ
- (７)その他
- (１)モモ
- (２)ロース・肩ロース
- (３)バラ
- (４)すじ肉
- (５)こまぎれ
- (６)切り落とし
- (７)ステーキ肉
- (８)ミンチ
- (９)ローストビーフ
- (10)牛肉加工品
- (11)その他
- (１)価格
- (２)部位
- (３)産地
- (４)鮮度（消費期限）
- (５)その他
- (１)炒め物
- (２)カレー・シチュー
- (３)ステーキ
- (４)牛丼
- (５)すき焼き
- (６)肉じゃが
- (７)ハンバーグ
- (８)その他
オレキャット
いろいろな価格・量の商品を企画してくださっているので、予算や用途に応じて選ぶことができ、嬉しい。
時には堅めの牛肉もあって、調理の工夫が必要かとも思うが、たいていは美味しい。
バラ凍結の商品が、利用しやすい。また、包材に発泡スチロールのトレイを使っていない商品が多いのも環境に配慮してあって良いと思う。
まっちゃまち
北海道の十勝牛がコストが安いのでよく利用しますが、煮込むとかたくてぱさぱさで･･･酒をふりかけたり、料理の種類によっては、片栗粉をまぶすなどして工夫はしていますが･･･
ひでで
味がわからないので購入をためらいます。美味しいことがわかれば購入したいと思います。
はるほのちー
冷凍の豪州牛をなんどか買ったことがあります。冷凍してあるので長持ちして、思いついたときに使えて便利だが、やはり、硬かったり、ぱさついておいしいくないと思い最近は買っていません。私の使い方がうまくなかったのかもしれません。
我が家では牛肉は子供が食べられるかどうかが購入の決め手になります。やわらかくておいしい冷凍肉があればありがたいのですが・・・。
とと子
100グラム単位でスーパーと比べてしまいます。生協はこだわりの生産地のわりにお値打ちで良いのですが、時々で良いので目玉価格の牛肉もあれば嬉しいです
かよたん
150グラムくらいの分包になったものや、冷凍のものなど常備しておきカレーなどに利用しています。冷蔵庫に何もないときなどは本当に便利です。
さくらももたろう
200g～500gの塊を取り扱ってほしいです
まいまい
300グラムくらいまでで、5～600円ぐらいだとためしに買いやすい
みさちゃん
４人の子供が自立し夫婦だけ。肉類のバラ凍結は必要な分だけ使えるので無駄がなく有り難いです。たまのステーキ肉は冷凍でない方が良いですが、すき焼き用は冷凍で美味しかったです。
カレー、ハヤシライスにはバラ凍結は本当に使いやすいです。
カサブランカ
ＭＣ草津で商品をみて、よく購入していました。お正月の斡旋は良い商品で安心購入できますが、かたかったり、脂が多かったりで余り利用することが少なくなっています。
豚肉の様に安心して購入できる様になると嬉しいですね
がち。
いいお肉の100gからの少量サイズがあればいいなぁ。
近江牛とかでも…。
ぽてち
いつも冷凍肉を頂くのですが、冷凍だからか火を通すと脂部分があまり美味しくなくていつも取り除きます。
もう少しカットして頂けると助かります。
TAKA
いろいろな産地の牛肉が食べれるのがいい
あやなば～ば
いろいろな種類があって目的に応じて使いやすい
値段も手ごろである
牛ミンチ（冷凍）が特に気に入っている
ゆりこな
うまく解凍できないことがある。
ドリップ、解凍むらなど。
まさぴょん
エリア委員をしている関係で、鳥取まで研修に行きました。鳥畜さんと懇談もし、米そだち牛の生産者さんにも訪問しました。鳥取のみなさんの熱い思いに触れて、安心安全な米育ち牛は、少々値段は高くとも、家族の大切な日には食卓に載せたいと思っています。
のる
お肉は、買ってきたら冷凍し、必要な時に解凍して使うことが多いので、もともと冷凍の生協のお肉を買うことが多いです。牛肉は、冷凍すると味が落ちるので、焼肉やすき焼きをする時だけ買いに行くのですが、冷凍であると、わざわざ買いにいかなくてすむので助かります。また、生協のお肉は、生産者が分かって安心なのに、そんなに高くなくてうれしいです。
リキの母
カタログを見て申し込むので、実物を見て買うより品質が分かりずらい。
薄切り肉を買ったとき、市販の肉より厚切りで硬かった。
それから、生協での購入をしなくなった。
きゃん
これからも安心できる商品をお願いします。
ななつぼし
シガフードプロダクツのお肉は鮮度もよく、おいしいくて安心できるのでよく利用しています。
輸入牛肉のにおいが苦手なので国産を利用するようにしています。
おひる
スーパーに比べるとどうしても割高な気がして、買ったことがありません。
やすそう
スーパーの肉は硬かったり、臭いが合わないが、生協の牛肉は美味しくて、臭いも良いため牛肉を食べるときは生協の牛肉を利用しています。スーパーの肉は食べられません。
ペコ
すき焼き大好き主人ですので（２週間に１回しないと、この頃すき焼き食べてないと申します。）どれも軟らかいと喜んでおりますよ。
みかん
すき焼き用のお肉が意外に安くておいしいのでよく利用しました。
でもすき焼き用と書かれているお肉を買っても牛脂がついていないのが不便でしたので、つけていただけると有難いです。
かえなぎ
すき焼き用の肉が冷凍でも大丈夫なのか？不安があります。うまく解凍出来るのか？ドリップが出ないのか？不安が解消できるようなアドバイスなどあると嬉しいです
２児のママ
すじ肉がとてもおいしいです。他の牛肉もスーパーで買うより鮮度がよくおいしいのでとても助かっています。また、お歳暮で贈った牛肉も好評でした。
にゃん
たまにしか利用しないのですが、おいしいときと、いまひとつと感じるときがある
あきちゃんママ
チラシの中のお肉のコーナーでも牛肉はほとんど見ませんでした。
牛肉は値段が安いわけではないので、自分で見て買ってました。ちょっと、これからは買ってみようかと思います。
ゆう
バラ凍結のものをよく利用します。家族が少なく一度に使うお肉の量も少ないので、バラ凍結のお肉は助かります。100gずつの小分けパックもありがたいです。
じゅなママ
もう少し、種類が多いといいですね。
ゆきはく
もっと特売をしてほしい。
いくまま
もっと美味しくいただけるレシピや産地のこだわり等の記載があると購入したくなると思います！
牛肉レシピがマンネリしてるので…よろしくお願い致しますm(_ _)m
いちご
やっぱり国産がいいです！
まりも
やはり生協には食の安全にこだわってほしいです。形成肉や牛脂注入肉を取り扱う場合はかどうかを表示してほしい。
☆アイラ☆
安心安全の牛肉と思っています。
のんこ
安全で安心だと思います。
その分値段設定が高いように思います。
黄色い車
以前、産直の交流会でお話を直接聞いたことがあり、利用するなら是非ここで、と思っていたが、牛肉が苦手なこともあり、あまり利用していません。すみません。
あと、1週間前に注文しないといけないので、欲しいときにすぐ買えるお肉屋さんなどですぐ買ってしまいます。
でも、産直の交流会の試食は美味しかったので、次に機会があれば、利用したいと思います。
たむちゃん
以前、冷蔵の牛肉を購入した時に、配達の次の日に使おうと思って開封した際臭いが気になったことがありました。
なつりん母
以前はよく冷凍の牛肉を利用していましたが、あまりに薄くスライスされているので炒めたり、煮込むとすぐにぱさぱさになるので購入しなくなりました。
こどもが大きくなって買い物に出られるようになったのも購入しなくなった理由の１つですが、生協の牛肉はおいしいとはあなり思わなかったです。
バラ凍結のあいびきひき肉は便利でおいしいのでよく利用します。
せっちゃん
以前バラ凍結のミンチをよく利用していましたが とても油分が多く感じました。
北海道のローストビーフはとてもジュウシーでおいしいです よく利用させていただいています。
ねこ子
以前バラ冷凍の細切れ肉を購入しましたが、スーパーで買うのと変わらず美味しかったです。さらにバラ冷凍は便利なのでまた安くなったときを狙って購入したいと思います。
たんぽぽ
餌が遺伝子組み換えでないものなのかどうか
きらりん
何度か購入したことがあるが、冷凍品はが多く利用しにくいので、冷蔵のこまぎれを増やしてほしいです
さんちゃいるど
価格が高いので、あんまり利用できていないのが残念です。
ＴＡＦＵＴＡ３
価格が手ごろ。ミンチは脂が少ないのでいい。
くいしんぼう
加工肉の安全性がわかりにくい。
お弁当に入れるので、少量パックが使いやすい。
えな
家の庭でＢＢＱをします。
味付けがしてあって、焼くだけのセットがあったらいいなと思います。
Ellie
家族の人数が少ないので、バラ凍結、小分け凍結した商品があれば利用しやすいです。
ゆきぞうさん
我が家では鳥や豚に比べて使用頻度がすごく少ない牛肉ですが（お高いので…）、たまにカレー用に購入します。
生協のものということで、商品そのものの信頼度は抜群です。
おいしいレシピの紹介をもっとたくさんしていただければ、購入意欲が増すと思います。
さつくんママ
牛肉はあまり購入したことがないです。スーパーのように、商品を実際に手に取り、直接見て決めるのではない点に少し不安を感じます。
きんもん
牛肉はお肉屋さんやスーパーで買うことが多いのですが、これからは生協でも試してみようと思います。
あーさん
牛肉はまだまだ高級なイメージがあるので、家族のイベント時に専門店で購入することが多いです。生協で利用するのは「切り落とし」で、スーパーの店頭に負けないくらい家計にやさしい商品です。（産地・商品名は忘れました。たまにエコーに登場する商品。）これだと、子供の好きなふだんの牛肉料理が作れます。牛肉自体は以前の狂牛病のイメージがまだ残っているので、外国産でも産地は気になります。生協だとその心配は一気に解消できるので、安心です。
かりん
牛肉は好きでよく料理しますが、冷凍だからという理由で、生協では牛肉を買ったことがありません。
もし機会があれば、鳥取米育ちはちゃんとおいしいのか、他のお肉とどのような違いがあるのか、食べてみたいです。
あいちゃん
牛肉は生協さんではあんまり買った事がありません。魅力のある紹介をお願いします^^;
すこ
個別パックになっていて、使いやすい。解凍の仕方がまずいときがあるので、説明があるとよいと思う。
こねりん
個包装の牛肉は使いやすくて便利です。少ない量なので肉じゃがなどのだしに使うときに便利です。
タントミール
国産のものをいつも利用させていただいているのですが、国産のなかでもどこのものかまで記載いただけると、より安心して選べます。
綾ママ
最近、注文書で豪州産の牛肉を見かけなくなりました。また取り扱ってください。
カブリヴァー
産地がわかり、安心して注文できる。
naoママ
産地や情報が示されていて、安心です。
鮮度やお味も信頼を裏切らない品質だと思っています。
カーちゃん
産直のコープ牛のこまぎれや切り落としはよく利用しています。値段の割に美味しいと思います。冷凍のお肉は解凍の仕方が悪いのか、あまり美味しいと思えません。
あめだま
子供が小さいのでなかなか外食できないので家ですき焼きができたらなぁ・・と思います
はむたろう
脂身が苦手なので、届いたお肉を見て、脂身の量が多かったり少なかったりで一喜一憂しています。
すもも
脂身が少な目だとうれしいです。
こいのぼり
脂身の割合は分かるのですが、どれくらいの品質か、味など、購入してみないとわからないので不安。
みおりん
煮込みようのスネ肉を扱ってほしいです。
りょう
若い牛の切り落とし？小間切れ？のバラ冷凍が便利でよく利用します。
はるふみママ
種類が多すぎてどれが本当にオススメなのか分からない。
これ！という商品のオススメ企画をやってほしい。
Hi, Sandy!
種類も多く、出処もしっかりしているので、生協さんの牛肉はいいと思います。親戚が県外から来て「近江牛のすき焼きを食べたい」等と言う時に、生協さんのお肉を準備します。鳥取のこめ育ち牛があったとは知りませんでした。場所も安心だし、飼料もはっきりしているし、きっといいお肉だと思います。
空のママ
小分けしてあるので使いよい。
ミンチ肉はバラバラ冷凍なのでほんとにいい。
かめた
小分けにして凍結させたものが使いやすかった
モコ
小分けパックになっているものが、便利でたまに利用しています。
スジもおでんに活躍していました。
ただ、牛肉は高価なので、量が必要な我が家は特売日を狙っての購入になりますが…
はーちゃん
小分け包装されている牛肉
バラバラで一回分ずつ使えるミンチ
量が調節出来るので、便利ですね。
saiei
少量ずつ小袋に入っている物は1人分の料理を作るときにとても便利です♪
むぎ
新鮮で、あくが出にくくよい。
なるまま
是非一度食べてみたいです。
おけいはん
生協での購入は一般の店よりも安心感がある。
ビリケンの
生協のお肉は固くて不味いイメージがあります。
食べてみて美味しかったら買ってみようと思います！
たこるくん
生協の牛肉は、安くてもやわらかいので、安心して買えます。
ゆのこ
切り落としやこま切れの冷凍を取り扱ってほしい。
（豚肉バラ凍結大容量の牛肉バージョンみたいなもの）
カルビやロースなどの焼肉セットがあればいい
元気ママ
切り落としをよく買ってましたが、脂身が多いのがよく来たため辞めてしまいました。
生協の注文は現物を見て買うことができませんので、何度か思ったのより悪いのがくるともうやめとこうと思います。お店で買う場合は物を見て買うから納得して買えます。
冷凍肉は舌触りがざらざらするように感じるため、やはり注文できないです。
鳥取畜産の方には解凍のしかたがまずいからそうなると云われてしまいしたが、半日冷蔵に移してから調理するのですが、それが間違いなんでしょうね。
年末の予約の牛肉は値段の割にはおいしいと思います。
ローズピンク
先日、神戸牛の切り落としが特価で取り扱いがあったので、購入しました。ものすごーくおいしかったです。すき焼きにしていただきました。すき焼きや肉豆腐は、柔らかくて旨みがあって良い牛肉を使わないと、期待したお味にほど遠くガックリしてしまいますので、良いお肉がお安く買える企画があるときに買って堪能しています。
うっちー
先入観からか、冷凍はどうしても味が落ちる気がします。（どうかわかりませんが）
また、冷蔵品で豚肉を購入した際に、真空パックのような状態で使いにくかったので、肉類はあまり購入したことがありません。
一度試してみてもいいかと思います。
ちぃーちゃん
前に、冷凍牛肉を買いましたが、味がいまいちでした。
ひめちゃん
前までは精肉を利用していたのですが、いつも肉汁がたくさん出ていて見た目がおいしそうになくここ数年は利用していません今回は冷凍なので期待しています
かばたん
全体に硬くなくて美味しいと思う
きなこ
全体的に少し価格が高いように思います。また、豚肉や鶏肉のように、価格が安くてよく使う細切れ肉などのバラ凍結の商品があるとうれしいです。
ひだりママ
大量買いというイメージがあります。細かい単位で求められると助かります
くうちゃん
値段が高いイメージがするので、切り落としでいいので価格を安くしてほしいです。せっかくなので近江牛をおしてほしいです。
きんちゃん
店頭ですき焼き用を購入したが、硬い肉であることが多い。牛ミンチは良質で美味しい思う。
ごんたろまま
豚肉、鶏肉と比べると、やはり価格が高いと感じています。「こまぎれ」がお買い得のときしか購入できないので、家族は、「次はいつ牛肉が出てくるかな？」と待っています。安価でも量が少なければ、家族４人で食べるとなると、一人あたりが少なくなります。家族４人で満足できる量となると、価格が・・・・でも、価格のことは、どうしようもないですよね？消費税も上がり、我が家では、ますます牛肉が食べられなくなりそうです。
さくらまま
豚肉はよく利用しますが、牛肉は若干価格面で・・でも安い時を狙って買い時を・・。美味しいです。
ひとみ
肉に関して生協の商品はバラ凍結や、小分けになっているものが多いので、使いやすくて安い時に購入しています。冷凍になっていても解凍した時にパサパサ感があまりないので満足しています。
ただ、すき焼き用とか書かれているだけで＝高そうなイメージが先行し、商品案内書に出ていてもながしているところもあるので、すき焼き用のお肉として、どのくらいのものを生協さんは提供してくださっているのか一度モニターとして食べてみたいです！
ぱちこ
品質が良いので買いたいと思いつつも つい値段に惹かれてとり肉や豚肉になってしまいます。
もし当たれば ビビンバを作りたいと思います。
かずちー
部位や価格も様々で、好みに応じて買えるところがいいと思います。
うちは家計に余裕がないので、小間切れが大活躍しています。
ぽんた
分包やバラバラで冷凍になってるので使い易く嬉しいです。
はるP
良く利用するのは小分けになっている切り落とし肉です。分かれているのでとても便利です。
tamaちゃん
冷凍の牛肉（豚肉も）はどうしても調理した時パサつきがちになる。
狸子19
冷凍の牛肉を買った事がないのでわからないが、この機会にぜひ試したいと思います。
とくちゃん
冷凍の小分けパックは常備していると便利ですね。
カットされたローストビーフも良く利用します。
また、以前生協でステーキ用のお肉を買ったら加工肉でした。
有名ホテルでも加工肉が使われたと一時問題になりましたが、柔らかくいただけるなどのメリットや、良く火を通すなど注意点をしっかり表示していれば良いと思いまのではっきり区別してほしいですね(安くてうれしいのですがレアが好きな場合もありますので、誰もが安心して食べられるよう配慮が必要だと思いました)。
ルルラン
冷凍の肉はどうも好きになれないので、あまり利用したくない。
りんりん
冷凍牛肉を購入したが、臭みもあり、かたくかみきれずに味も美味しくなかったです（すいません辛口で）
半年前ぐらいに買ったものがまだ冷凍庫に眠ったままです。
あまりに美味しくなかったので、とらうまになり、それ以降、生協さんでは牛肉を買ってません。
たまたま、買ったものが冷凍だったので悪かったのか・・・。
他の牛肉はどんな味か気になるので、ぜひ試食してみたいです。
norichan
冷凍肉を利用することもあるがやはり冷蔵肉の方が美味しいのではと思う。今回試食して比べてみよう。
産地指定の物は高級品のイメージがある。
